DIVERSAS UTILIDADES DE ÁCIDO CÍTRICO.




DIVERSAS UTILIDADES DE ÁCIDO CÍTRICO.

Embora muitas pessoas não conheçam o ácido cítrico e não façam ideia de para quê ele serve, esse produto pode ser muito útil e tem várias vantagens em sua utilização. O ácido cítrico tem um leque de utilidades, por ser um produto multifuncional, ecológico e que pode ser usado de várias maneiras em nosso cotidiano.

Farmácia
Bebidas
Alimentícios

O que é Ácido cítrico

O ácido cítrico é uma substância que faz parte da composição das frutas cítricas. Esse composto é extraído destas frutas e transformado em pó ou granulado, para se tornar produto com várias finalidades, como já descrito acima.Na limpeza, o ácido cítrico é uma substância que em contato com a água, resulta em uma solução de pH ácido, que dissolve completamente as incrustações de sujeira de pias, banheiras, azulejos e outras áreas.

Para preservar a validade do ácido cítrico, é preciso guardá-lo longe da luz e do calor, em um local fresco, seco e seguro no ambiente doméstico,longe da umidade. O ácido cítrico quando pega umidade endurece e fica como um bloco, petrificado.

Vantagens

A principal vantagem na utilização do ácido cítrico é que, a partir de uma só matéria-prima, dá para fazer vários produtos, para diversos fins.

Pode ser empregado em várias utilizações
É ecológico e sustentável
É inodoro, não deixa odores desagradáveis
Não polui
É econômico


O ácido cítrico, à nível industrial, é utilizado de várias formas, na fabricação de produtos alimentícios e bebidas, tais como:

aditivo alimentar ( E330 )
conservante
aromatizante
emulsificante
O ácido cítrico pode ser encontrado nos seguintes produtos:

balas e confeitos
marmeladas e geleias
sucos e refrigerantes
vinho
sorvete
doces e muitos outros
Na indústria cosmética, o ácido cítrico pode ser utilizado para o ajustar do pH de cosméticos e produtos de higiene facial e corporal.

Outra utilidade do ácido cítrico é na limpeza do maquinário industrial.

Segue uma lista de empregos do ácido cítrico à nível industrial:

aditivo alimentar
ingrediente de vinho e cerveja
conservante
aromatizante
emulsificante
cosméticos
produtos farmacêuticos
produtos químicos
limpeza de máquinas industriais
limpeza de máquinas de café em bares e restaurantes
limpeza de vasos e objetos de cobre


Pode acontecer de entrar contato com o pó de ácido cítrico, através das mãos, por isso é melhor usar luvas ao manuseá-lo por conta do tempo de exposição ao produto durante a limpeza.

O ácido cítrico pode criar problemas e complicações à saúde se ingerido ou em contato com os olhos, seja em pó puro ou dissolvido em água.Por a isso, é recomendado manter o ácido cítrico e os produtos preparados com essa substância fora do alcance de crianças e animais de estimação e utilizá-lo com cuidado e segurança, para nós e para os outros.



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O que é Ácido cítrico.




O que é Ácido cítrico.

O ácido cítrico ou citrato de hidrogênio é uma substância orgânica, solúvel em água e etanol, fazendo parte da composição de frutas cítricas, como caju, framboesa e acerola, por exemplo. Apesar de ser encontrado em grandes concentrações nesses frutos, esse ácido está presente, em menores quantidades, em todas as outras frutas.

O ácido cítrico é uma substância que possui diversos usos e apresenta inúmeros benefícios aos seus usuários. Ele é bastante presente tanto na indústria alimentícia quanto na do bem estar e da limpeza, por exemplo.

Muitas pessoas não conhecem seus benefícios, deixando de se beneficiar dessa substância encontrada em frutas cítricas, como é o caso da laranja e o do limão.

Por ser ecológico e poder ser usado de várias maneiras, é fundamental que você conheça tudo sobre o ácido cítrico, o que inclui seus benefícios e modos de uso.


Mesmo tendo origem natural, ele também pode ser adquirido de maneira industrial através da fermentação, sendo transformado em pó ou em forma de granulado. Assim, o ácido cítrico pode ser usado mais facilmente em diversos produtos, como os de limpeza, sendo capaz de limpar sujeiras de azulejos, pias e banheiras.

Principais vantagens dessa substância

É ecológico e sustentável;
É inodoro, não deixa odores desagradáveis;
Não polui;
É econômico.


Benefícios do ácido cítrico

O ácido cítrico possui diversos usos incomuns e curiosos. Assim, sua utilização vai desde produtos de higiene pessoal até soluções alimentares e produtos de limpeza.

Além disso, ele está começando a ser usado como suplemento alimentar. Isso tem acontecido por conta de sua alta capacidade de entregar benefícios à saúde de seus consumidores.

Seu principal benefício para a saúde é ser antioxidante, atuando na prevenção de doenças e no retardo do envelhecimento.

Fonte de vitaminas
O consumo de ácido cítrico apresenta grandes benefícios no que diz respeito a vitaminas. Isso se dá porque ele é rico em vitamina C, ajudando no fortalecimento do sistema imunológico.

Além disso, alimentos ricos nesse ácido costumam possuir outras vitaminas também, como a B1 e a B2, melhorando o funcionamento do sistema digestivo.

Conservante natural dos alimentos
O ácido cítrico é capaz de prevenir o surgimento e proliferação de microorganismos e bactérias que fazem os alimentos estragarem.

Por conta disso, essa substância também é comumente usada na produção de laticínios com o objetivo de preservar os alimentos por mais tempo de forma natural.

Regulador de acidez dos alimentos
O ácido cítrico também tem a função de regular a acidez dos alimentos. Assim, ele é muito usado em doces e sucos, diminuindo o pH.

Utilizado em muitos produtos alimentícios, ele serve como regulador de acidez em alimentos como, por exemplo, sumos e doces, com o objetivo de acidular os mesmos, diminuindo o seu pH.

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Entenda sobre Vanila.




Entenda sobre Vanila.

A vanila é o principal compenente da essência ou aroma de baunilha. Suas principais aplicações são na indústria de produtos alimentícios, onde é usada em bolos, doces, sorvetes, chocolates e bebidas.

O aroma de baunilha, ou seja, a vanila, é obtida da planta Vanila planifolia, uma espécie de orquídea de hábito escandente e crescimento reptante que existe do México ao Paraguai. A história desta orquídea começou a ser registrada na Europa depois da descoberta da América, mas já fazia parte do dia a dia da civilização pré-colombiana. Na verdade, é uma das plantas usadas desde os tempos imemoriais pelas civilizações Maia e Azteca.

O gênero Vanila compreende dezenas de espécies; atualmente, são conhecidas mais de 50, sendo que as espécies mais usadas para fins comerciais são as americanas (Vanilla planifolia e Vanilla pompona) e a taitiana (Vanilla tahitensis). A Vanilla planifolia Andrews, também denominada de Vanilla fragrans, é a principal fonte natural de baunilha. A Vanilla pompona Schiede é considerada uma fonte de qualidade inferior. A Vanilla trigonocarpa é também considerada uma das melhores produtoras de baunilha.

A Vanila fragrans Ames é uma trepadeira herbácea robusta, podendo atingir 10 a 15 metros de altura, em cima de suporte. Seu caule é cilíndrico, carnudo, com 10 a 15 milímetros de diâmetro, e composto de elementos de 12 a 15 centímetros de comprimento, soldado um ao outro por um tipo de nó. As folhas, em formato de ponta de lança, com pedúnculo muito curto, são espessas, planas, carnudas e de um verde brilhante. Medem de 10 a 15 centímetros de comprimento e 4 a 8 centímetros de largura. As flores são grandes, aromáticas, com aspecto ceroso, de cor amarelo esverdeado, com pétalas e sépalas de 5 a 7 centímetros de comprimento. Florescem somente cerca de oito horas e crescem em cachos com inflorescência de 6 a 15 flores, sendo que duas flores nunca chegam a maturidade, no mesmo dia e na mesma inflorescência.

A baunilha é uma planta hermafrodita, ou seja, apresenta estruturas reprodutoras masculinas e femininas. Estigma e antera são separadas por uma lingueta carnuda, assim, o pólen não pode cair diretamente ocasionando a fecundação natural. O fruto, chamado de vagem, é uma cápsula cilíndrica; na maturidade é amarelo esverdeado, mede de 10 a 25 centímetros de comprimento e 8 a 15 milímetros de diâmetro. Contém uma multidão de pequenas sementes pretas. Seu tamanho definitivo é alcançado pós um mês e meio; só fica maduro depois de nove meses. Os maiores países produtores desta espécie são Madagascar, Indonésia, Ilhas Comores, Uganda e Ilhas da Reunião.

A Vanila pompona Schiede apresenta folhas mais largas e rechonchudas do que a Vanilla fragrans. O número de flores por inflorescência é de 6 a 8. O fruto trígono, marrom escuro, possui 10 a 12 centímetros de comprimento e 16 a 30 milímetros de largura; é chamado de vanillon. É produzida em pequenas quantidades na Martinica e em Guadalupe.

A Vanila tahitensis J. W. Moore apresenta caule mais delgado do que a Vanilla fragrans, as folhas mais estreitas e os segmentos florais mais longos. Os frutos possuem 10 a 20 centímetros de comprimento e 10 a 14 milímetros de diâmetro, tendo um aroma sensivelmente diferente, provavelmente, devido a presença de heliotropina ou piperonal, ausente na Vanilla fragrans. Na Polinésia estão disponíveis quatro formas de Vanilla tahitensis: a mexicana, a haapape, a tiarei e a politi. Os países produtores desse tipo de baunilha são o Taiti e a Moorea.

A vanilina (4-hidroxi-3-metoxibenzaldeído) é um dos compostos aromáticos mais apreciados no mundo e um importante flavorizante para alimentos e bebidas. O aroma de baunilha, ou seja, a vanilina, é obtida da planta Vanilla planifolia na forma de gluco-vanilina, na proporção de 2% em peso. Possui como grupos funcionais um aldeído, um éter (grupo metóxido) e um fenol. É o principal componente do extrato da vagem da baunilha, sendo utilizado como aromatizante em alimentos e em fármacos.

Quando pura, a vanilina é um pó cristalino branco, com odor e sabor adocicado, balsâmico e agradável. Apresenta massa molar de 152.15 g/mol, ponto de fusão de 81ºC a 83ºC, ponto de ebulição de 285ºC e solubilidade de 10 g/L.

Tanto a vanilina como a etilvanilina são utilizadas na indústria alimentícia. A etilvanilina é mais onerosa, mas também apresenta um aroma mais acentuado. Esta difere da vanilina por possuir um grupo etóxido (-OCH2CH3) ao invés do metóxido (-OCH3).


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Vanila.




Vanila.

A Vanilina é Aroma de baunilha em pó super concentrado (4-hidroxi-3-metoxi-benzaldeído) é um aldeído fenólico cuja fórmula molecular é C8H8O3. Tem como grupos funcionais um aldeído, um éter (grupo metóxido) e um fenol. É o principal componente do extracto da vagem da baunilha. É utilizado como um aromatizante quer em alimentos como em fármacos.

Quando pura, a vanilina é um pó cristalino branco, com um odor e sabor adocicado, balsâmico e agradável. Apresenta uma massa molar de 152.15 g/mol, um ponto de fusão de 81-83ºC, um ponto de ebulição de 285ºC e uma solubilidade de 10 g/L.

Para conferir o aroma e sabor de baunilha. É utilizado principalmente em preparações que não podem sofrer alterações em sua consistência. A vanilina pode ser aplicada em qualquer parte do processo da preparação, contanto que seja bem homogeneizado aos demais ingredientes. É necessário cuidado na aplicação, pois o excesso poderá causar amargor na preparação.

O extracto natural de baunilha é uma mistura de várias centenas de compostos diferentes, além da vanilina. O extracto artificial de baunilha é uma solução de vanilina pura. Dada a sua escassez, têm havido um grande interesse na síntese dos compostos principais do extracto natural. Inicialmente, a síntese laboratorial da vanilina era feita a partir de um composto natural mais abundante: o eugenol. Actualmente a vanilina é sintetizada a partir do guaiacol e da lenhina.

A baunilha era já utilizada na época pré-Colombiana, na América Central; os aztecas utilizavam o seu extracto para aromatizar o chocolate. Os Europeus “descobriram quer o chocolate, quer a baunilha em 1520.

A vanilina fora um dos primeiros compostos a serem isolados na sua forma quase pura em 1858 por Nicolas-Theodore Gobley, que o conseguira evaporando o extracto de baunilha até à obtenção de um pó e recristalizando o composto com água quente. Em 1874 os cientistas alemães Ferdinand Tiemann e Wilhelm Haarmann deduziram a sua estrutura química, assim como a sua síntese a partir da coniferina, um glicosídeo encontrado na casca dos pinheiros. Em 1876, Karl Reimer sintetizou, pela primeira vez, a vanilina a partir do guaiacol


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Diferença entre o bicarbonato de amônia e o de sódio.




Diferença entre o bicarbonato de amônia e o de sódio.

O bicarbonato de amônio é um sal de fórmula NH4HCO3, muito utilizado na produção de bolos, pães e biscoitos, uma vez que acaba liberando de forma rápida os gases que promoverão crescimento da massa, com a vantagem de ser insípido.

Já o bicarbonato de sódio é um sal de fórmula NaHCO3 que possui diversos empregos. Um deles também é a utilização na produção de bolos e pães, porém com o detalhe que ele pode deixar um sabor levemente metálico, o que acaba por estragar a comida.

BICARBONATO DE AMÔNIO: ou hidrogeno carbonato de amônio[NH4HCO3], sal derivado do ácido carbônico. Muito usado como intermediário na fabricação do carbonato de sódio. É obtido saturando-se uma salmoura com amoníaco e a seguir passando CO2 através da mesma. Também é usado como fermento para biscoitos e bolachas, promovendo maciez devido a sua rápida e forte liberação de amônia.

Vale lembrar que essa rápida liberação de gases é insuficiente para erguer e estruturar massas de bolos. O bicarbonato de sódio NaHCO3 é um composto cristalino de cor branca, muito solúvel em água, com um sabor ligeiramente alcalino.

Usa-se como antiácido, para tratar a acidez do estômago porque ele tem o poder de neutralizar os excessos do ácido clorídrico do suco gástrico. Também é muito usado nas receitas de culinária como fermento químico, para ser utilizado no crescimento das massas de pães, bolos e biscoitos durante o cozimento no forno, isso deve-se a liberação de CO2 gasoso.

Outras utilizações do bicarbonato de sódio são como reagente de laboratório, na eletrodeposição de ouro e platina, em curtumes, no tratamento da lã e da seda, na nutrição de animais, na cerâmica, para a preservação da manteiga e da madeira e é um dos componentes dos talcos e desodorantes.

A forma anihidríca do composto usa-se para absorver umidade e odores. Quando o bicarbonato de sódio é misturado com um ácido, liberta dióxido de carbono e água.

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Entenda sobre Bicarbonato de sódio e amônio.





Entenda sobre Bicarbonato de sódio e amônio.

O bicarbonato de sódio, tem fórmula NaHCO3, é um sólido cristalino de cor branca, solúvel em água, com um sabor ligeiramente alcalino. O bicarbonato de sódio é empregado de numerosas formas. Por exemplo, para facilitar a fermentação de massas, durante o cozimento, pois ajuda a liberar o dióxido de carbono.

O bicarbonato de sódio é classificado como um sal e auxilia na redução de alcalinidade e acidez. Por suas propriedades neutralizantes, o bicarbonato tem inúmeras utilidades.

O bicarbonato também é útil na cozinha e para receitas culinárias. Ele funciona como um fermento mais eficaz que o convencional e é ótimo para receitas mais aeradas, como pão de ló e pão de mel. Para tirar o mau cheiro da geladeira, uma dica é misturar um quarto de copo de água com duas colheres de sopa de bicarbonato de sódio e fazer a limpeza com um pano. Você também pode usá-lo para limpar o forno, para remover gorduras e para fazer a limpeza do ralo. O sal também facilita o processo de descascar um ovo cozido e ajuda até a remover os agrotóxicos presentes nos alimentos.

Tem um leve poder abrasivo e clareador, o que induz sua utilização na formulação industrial de cremes dentais. Também por seu poder de clareamento, o bicarbonato de sódio é utilizado nas lavanderias para dar vida aos tecidos brancos ou para pré-tratamento de manchas. O bicarbonato de sódio em pó absorve odores do ambiente. Por esta razão, é útil colocá-lo em um copinho dentro da geladeira ou na sapateira.

Na higiene pessoal, o bicarbonato é um excelente desodorante em pó. Ele é capaz de neutralizar a acidez e maus odores causados pela presença de suor. A natureza levemente básica das soluções de água e bicarbonato faz com que ele seja útil não apenas para combater o mau cheiro provocado pela acidez, mas também o de bolores e fungos que vivem em ambiente ácido. O bicarbonato de sódio em pó tem a capacidade de ajustar o pH da superfície sobre a qual ele é utilizado. Potencializa a ação de detergentes, é útil para limpar garrafas, louças e objetos enferrujados.

Não se deve combinar o bicarbonato de sódio com vinagre, porque uma substância anula a outra. Se quiser preparar líquidos de limpeza para uso em spray, na verdade, você tem que combinar o bicarbonato de sódio ou vinagre à água. Contudo, polvilhar em uma pequena superfície, primeiro o bicarbonato. Depois colocar algumas gotas de vinagre provoca uma reação química, o que pode ser útil para a remoção de manchas de sujeira, além de amolecer incrustações.

A mesma combinação pode ser usada para a limpeza e desobstrução de descargas domésticas, derramando, por exemplo, um atrás do outro. Alternar a aplicação de vinagre e bicarbonato de sódio sobre as superfícies pode ser útil também para acabar com o mau cheiro. Principalmente os das substâncias presentes na urina de cães e gatos, que pode ser ou ácida ou alcalina. Como uma alternativa ao vinagre, pode-se utilizar o ácido cítrico ou suco de limão.

O NaHCO3 é um potente elemento tampão produzido pelo organismo. Se for misturado a um ácido qualquer libera dióxido de carbono e água. Seu uso mais conhecido é como antiácido estomacal. Ele tem o poder de neutralizar o excesso de HCl do suco gástrico.

Como sabemos, o bicarbonato de amônio é muito útil para produção de bolos, pães e biscoitos, haja vista que essa substância acaba liberando de forma bastante rápida os gases que impulsionarão o crescimento da massa, sem agregar-lhe sabor.

Por outro lado, o bicarbonato de sódio é um sal que possui uma grande variedade de utilidades. Dentre elas a utilização na produção de bolos e pães, todavia, pode conferir as massas um sabor levemente metálico. Além de ser, muito empregado como antiácido.

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Entenda sobre Soda Cáustica e Barrilha Leve.





Entenda sobre Soda Cáustica e Barrilha Leve.

A soda cáustica líquida tem um poder neutralizador que ajuda no controle da poluição do ambiente. Esse é o principal motivo para a sua grande valorização como agente de limpeza. Também é muito utilizada na fabricação de vários produtos de limpeza, como anti-sépticos. A soda cáustica é um produto alcalino, sendo o oposto dos ácidos, os neutralizando.

É muito importante na aplicação para limpeza e desinfecção nas nossas casas e em instalações industriais como as instalações de galvanização de metal. Neste tipo de instalações são geradas grandes concentrações de metais dissolvidos que deverão ser removidos antes das descargas de excessos nos afluentes dos esgotos municipais. Para isto deve-se adicionar a soda cáustica.

Ela é também utilizada na fabricação de sabões em barra e detergentes de limpeza. A principal quantidade de soda cáustica é utilizada na produção dos mesmos para indústrias e especiais para certos fins.

Se denota uma grande procura de soda cáustica líquida nos países em desenvolvimento. São neles em que o sabão em barra é mais utilizado para a lavagem de roupa e higienização pessoal.

A utilização de soda cáustica líquida se dá nos detergentes para limpeza do forno, sabões e detergentes próprios para equipamentos que envolvam a limpeza e preparação de alimentos, máquinas especializadas para a limpeza de pisos, máquinas removedoras de tinta e muitas outras.

Barrilha Leve

É um pó branco, inodoro. Este produto também é conhecido como Carbonato de Sódio. É utilizado nas indústrias químicas em geral na preparação de carbonatos, fosfatos, na indústria de vidros, detergentes, cerâmica, papel, têxtil, metalurgia, sabões, petroquímica, estações de tratamento de água ou efluentes.


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BARRILHA LEVE E SODA CÁUSTICA.




BARRILHA LEVE E SODA CÁUSTICA.

São produtos alcalinizantes, corrosívos e utilizados para subir o pH.  Soda Cáustica (Hidróxido de Sódio) –  é muito mais alcalina e assim utilizado quando  se precisa de uma base mais forte.  Barrilha Leve ( Carbonato de Sódio)  - utilizado para controle do pH quando não se  pode alcalinizar demais a solução.   Alguns processos que se utilizam esses produtos:

- Controle de pH em efluentes, tratamento de água e piscinas;

- Limpeza industrial (indústria de alimentos e química);

- Industria têxtil;
- Lavanderia;

- Fabricação de vidros e cerâmicas.

Devido as festas de final de ano  a Atias Quimica, estará entrando em recesso no  dia 23/12/2019 e retornando as atividades 06/01/2020.

Pedimos aos clientes e parceiros que programem seus pedidos antecipadamente,  para melhor podermos atendê-los.

Para saber sobre outros produtos acesse o site - https://atias.com.br

Ou solicite informações através do WhatsApp Business - (11) 3225-3225

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