Bicarbonato de Sódio
Ingrediente versátil e indispensável na indústria alimentícia, o Bicarbonato de Sódio atua como fermento químico, regulador de pH e agente de neutralização.
Utilizado para dar maciez e volume a massas de pães, bolos e biscoitos.
Contribui para a estabilidade de cor em vegetais congelados e auxilia na redução da acidez em preparações específicas.
Também é empregado em bebidas efervescentes e formulações instantâneas.
Principais aplicações:
Pães, bolos e biscoitos;
Bolinhos e massas rápidas;
Bebidas efervescentes e pós instantâneos;
Vegetais congelados.
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