Ácido Fosfórico 85%.

Este ácido tem função de acidulante na fabricação de refrigerantes e refrescos que não contenham suco de frutas, como por exemplo, refrigerantes à base de cola.

É aplicado também em doces em pasta, na forma de fosfato (fermento em pó), e em xaropes para refrescos que não contenham sucos de frutas.

É obtido de tecidos de origem animal e vegetal, hidratação, e a partir de fosfato de cálcio e coque em presença de areia.

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Polisorbato 80.

Tudo que é industrializado precisa de alguns ingredientes que são responsáveis por manter o sabor e fazer com que o produto não perca sua qualidade no tempo em que fica dentro do pacote.

Um dos ingredientes que possuem essa função é o Polisorbato 80. O ingrediente tem como principal função ser um estabilizante e também emulsificante para os produtos industrializados.

Ele também é utilizado na indústria de cosméticos.

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Goma Guar.

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A goma guar atua como um espessante comum que melhora a consistência dos alimentos processados e também pode ser utilizada em cosméticos e medicamentos. Por ser rica em fibras, a goma guar espanta a fome e ajuda a combater o colesterol, a obesidade e a diabetes. Dessa forma, ela é muito usada na fabricação de shakes para emagrecimento.

A goma guar é um espessante, mas em pequenas quantidades também pode impedir o crescimento de cristais de gelo, o que causaria o endurecimento do sorvete em pingentes de gelo.

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Parabéns Cidade de São Paulo.

O Aniversário de São Paulo é comemorado em 25 de janeiro. Em 2022, a cidade completa 468 anos.

O dia 25 de janeiro foi escolhido em homenagem à fundação do Colégio dos Jesuítas, considerado o marco zero da maior capital brasileira.

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Goma Arábica.

Goma Arábica é uma resina natural composta por polissacarídeos e glicoproteínas que é extraída de duas espécies de acácia da região subsaariana, mais especificamente das espécies Acacia senegal e Acacia seyal. É frequentemente usada como espessante e estabilizante para vários alimentos, na manufactura de colas e como espessante de tintas de escrever.

Constitui o principal ingrediente em pastilhas elásticas e guloseimas semelhantes e é o aditivo dominante na indústria das bebidas açucaradas, incluindo os sucos de frutos reconstituídos.

Também a indústria farmacêutica recorre à goma-arábica como espessante para xaropes e para confeccionar cápsulas e recobrimento de comprimidos, bem como meio aglomerante e dispersante de princípios activos pulverulentos.

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Permanganato de Potássio.

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O permanganato de potássio , ou KMnO4 , é um produto químico inorgânico comum usado no tratamento da água potável para odores de ferro, manganês e enxofre. Também pode ser usado como desinfetante, mantendo a água potável livre de bactérias nocivas.

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O permanganato de potássio é um excelente agente oxidante empregado no tratamento de resíduos, aqüicultura, processamento de metais, fabricação e processamento de produtos químicos e purificação de ar e gás.

Também é usado como agente de branqueamento e corante nas indústrias de curtumes e têxteis.

O permanganato de potássio está disponível em três classes: fluxo livre, técnico e farmacêutico.

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Álcool Polivinílico.

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Na indústria de embalagens de alimentos, o Álcool Polivinílico é usado principalmente como agente de ligação e revestimento.

Como agente de revestimento de filme, é utilizado em aplicações em que são necessárias propriedades de proteção ou barreira à umidade.

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O Álcool Polivinílico protege os ingredientes ativos da umidade, oxigênio e outros componentes ambientais, mascarando simultaneamente seu sabor e odor. Permite fácil manuseio dos produtos acabados e facilita a ingestão e a deglutição.

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Além disso, a viscosidade do PVA permite a aplicação dos agentes de revestimento de Álcool Polivinílico em comprimidos, cápsulas e outras formas nas quais os revestimentos de filme são tipicamente aplicados a conteúdos de sólidos relativamente altos.

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