Ácido Ascórbico - Vitamina C 

Ingrediente essencial com forte ação antioxidante, amplamente utilizado na indústria alimentícia como conservante e auxiliar de processamento.

Atua na prevenção do escurecimento de frutas e vegetais, inibe o ranço oxidativo em pescados e produtos congelados, e estabiliza cor e sabor em carnes curadas e embutidos.

Excelente escolha para aplicações em alimentos naturais, funcionais e processados.

Na nutrição animal, é utilizado como antioxidante e imunonutriente.

Contribui para a estabilidade das rações, melhora o desempenho produtivo e fortalece o sistema imunológico em situações de desafio, como calor excessivo, transporte ou vacinação.

Ideal para formulações de rações, suplementos e premixes para aves, suínos, bovinos e aquacultura.

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Vanilina 

A Vanilina é um aromatizante utilizado na indústria alimentícia, responsável por conferir sabor e aroma característicos de baunilha aos produtos, com excelente estabilidade e padronização sensorial.

É uma alternativa eficiente à baunilha natural, garantindo uniformidade de sabor, custo competitivo e desempenho consistente em diferentes processos industriais.

Principais aplicações:

Produtos de panificação

Laticínios (iogurtes, sorvetes, bebidas lácteas)

Chocolates e confeitaria

Bebidas e sobremesas 

   

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Sorbato de Potássio.

O Sorbato de Potássio é um conservante utilizado na indústria alimentícia, reconhecido por sua eficácia no controle de fungos e leveduras, contribuindo para o aumento da vida útil dos produtos.

É um ingrediente versátil, com boa solubilidade em água, indicado para aplicações que exigem estabilidade microbiológica sem interferir nas características sensoriais do alimento.

Principais aplicações:

Bebidas e sucos

Produtos de panificação

Laticínios e derivados

Molhos, geleias e conservas

 

   

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Propionato de Cálcio.

É um conservante amplamente utilizado na indústria de panificação e confeitaria, desempenhando papel essencial na inibição do crescimento de fungos e bactérias, garantindo produtos mais seguros e com maior durabilidade.

Ele age de forma eficaz contra bolores, sem alterar o sabor, a cor ou a textura dos alimentos, contribuindo para manter o frescor e a maciez por mais tempo, inclusive em produtos embalados.

Possui excelente estabilidade térmica, preservando sua eficiência mesmo durante o processo de forneamento.

 

Principais aplicações:

• Pães, bolos e tortas

• Biscoitos e bolachas

• Massas prontas e produtos de panificação industrial

• Bolos e sobremesas embaladas

 

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Metabissulfito de Sódio (BASF) .

É um conservante e antioxidante, utilizado na indústria de alimentos e bebidas para controle microbiológico e prevenção da oxidação.

Inibe o crescimento de bactérias, leveduras e fungos

Evita escurecimento e degradação de sabor e aroma

Principais aplicações

Vinhos, vinagres e bebidas fermentadas

Sucos, polpas e néctares de frutas

Frutas secas e vegetais processados

Açúcar, xaropes e alguns produtos à base de amido

  

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