Benzoato de Denatonio.





#BenzoatodeDenatonio

 


Benzoato de Denatonio ( Bitarom).


Benzoato de Denatonio ( Bitarom) - Com a diversidade de produtos a disposição para venda hoje, os órgãos regulamentadores impõem algumas regras para comercialização de substâncias potencialmente tóxicas ou potencialmente danosas.




É o caso por exemplo do Álcool de mercado (etanol de limpeza), que por lei deve-se adicionar o Bitarom (Benzoato de Denatônio) para evitar o consumo como bebida alcoólica, ele é o composto químico mais amargo conhecido, com amargura limiar de 0,05 ppm para uso, ou seja, uma quantidade realmente muito baixa pode deixar o produto tão amargo que provoca vómitos.




É utilizado para evitar que crianças bebam produtos de limpeza ou produtos tóxicos que possam causar danos à saúde, um exemplo muito factível também é a Nintendo que adiciona o Bitarom nas peças muito pequenas de videogame ou similares para evitar que crianças ponham essas peças na boca e até mesmo engulam.




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Bifluoreto de Amônio.





# BifluoretodeAmônio

 


Bifluoreto de Amônio.

O Bifluoreto de Amônio é utilizado em mineração e principalmente em banhos e tratamento de superfícies.


Na mineração de Magnésios e em algumas ligas metálicas utiliza-se o Bifluoreto de Amônio , bem como em banho para alumínio e ferro para dar brilho em tubulações ou superfícies planas.


Utilizado também na indústria de vidro e cerâmicas, pode ser aplicado para algumas limpezas e sanitização industrial para equipamentos alimenticios e também como fonte de Flúor para deixar água potável.

É também a principal fonte de Flúor para produção do HF - Ác. Fluorídrico. 



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NITRATO SÓDIO.





#NitratodeSódio

 


NITRATO SÓDIO.


Nitrato de Sódio Alimentício - Análogo ao nitrito de sódio, esse produto é utilizado na indústria de alimentos porém com ação inversa que é oxidante.


O nitrato é capaz de oxidar microrganismos e por isso é conservante de alimentos, utilizado em carnes enlatadas, embutidos, comidas prontas, presunto, preserva cor de bacon e ajudar dar a carne uma cor vermelha escura.



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NITRITO SÓDIO.





#NitritodeSódio

 


NITRITO SÓDIO.


Nitrito de Sódio Alimentício - O nitrito de sódio por ser um agente redutor é muito utilizado no mercado alimentício, largamente utilizado na preservação de cor e cheiro além de conservante em carnes e peixes.


O nitrito também previne crescimento de Clostridium botulinum, a bactéria que causa o botulismo.


É o conservante de uma série de alimentos do dia-a-dia como salsichas, conservas azedas, legumes e verduras congeladas, entre outros alimentos.



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Ácido Ascórbico.





#PermanganatodePotássio

 


Ácido Ascórbico.

 

ácido ascórbico ou vitamina C (C6H8O6ascorbato, quando na forma ionizada) é uma molécula usada na hidroxilação de várias reações bioquímicas nas células.


A sua principal função é a hidroxilação do colágeno, a proteína fibrilar que dá resistência aos ossosdentestendões e paredes dos vasos sanguíneos.


Além disso, é um poderoso antioxidante, sendo usado para transformar as espécies reativas de oxigênio em formas inertes.


É também usado na síntese de algumas moléculas que servem como hormônios ou neurotransmissores. Em gêneros alimentícios é referido pelo número INS 300. Com moleculas visiveis A, B, D ou b12.


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Metabissulfito de Potássio.






#PermanganatodePotássio

 


Metabissulfito de Potássio.

 

Metabissulfito de Potássio - Análogo ao Metabissulfito de Sódio, pode ter as mesmas aplicações porém o Metabissulfito de Potássio é mais empregado no ramo alimentício e de bebidas.



É adicionado em cervejas e vinhos no processo de sulfitagem de vinhos e mostos. Além disso possui diversas aplicações na indústrias de bebidas, na produção de vinagres, cervejas, destilados, licores, etc.



Ele serve como fonte de enxofre e potássio para as leveduras fermentadoras, é conservante, antioxidante e pode ser utilizado também para esterilização e pasteurização química.



Também usado na remoção de tocos de árvores devido sua baixa toxicidade ao solo e por quebrar a lignina da madeira.





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Goma Xantana.






#PermanganatodePotássio

 


Goma Xantana.

 

A Goma Xantana Alimentícia é um polissacarídeo, o qual é obtido por meio da fermentação de cereais. Sendo um aditivo natural, a Goma Xantana Alimentícia é um produto altamente versátil e funcional, que pode ser empregado de diversas maneiras diferentes na indústria alimentícia e em outras.

 

 

Permitindo a mistura de farinhas que possuam características semelhantes à mistura com glúten, a Goma Xantana Alimentícia conserva os gases resultantes da fermentação, garantindo a criação de massas fofas e consistentes.

 

 

Ela é ideal para as receitas sem glúten, pois ela consegue fazer com que as massas fiquem macias e elásticas. Ela pode ser usada para espessar, estabilizar, emulsionar, encorpar molhos, em sobremesas, pães, bolos e outras receitas.




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