Glicerina Bi-Destilada.

 


Glicerina Bi-Destilada.


A Glicerina Bi-Destilada é um insumo com multifuncionalidades utilizado amplamente pela indústria cosmética. Com uma grande capacidade de hidratação, a glicerina é uma substância que promove melhora no aspecto da pele e dos cabelos, sendo muito constante nas formulações de sabonetes, cremes, shampoos e hidratantes de todos os aspectos. Principalmente utilizada como solvente, emoliente e umectante, a glicerina bidestilada é um insumo versátil.


Muito versátil, a glicerina bi-destilada possui diversas funções nas mais variadas indústrias. 


Assim, a glicerina bi-destilada é utilizada como solvente para substâncias orgânicas e inorgânicas, além de impedir a precipitação de hidróxidos metálicos. Faz parte da composição de explosivos como trinitroglicerol. A glicerina bi-destilada também possibilita a extração de essências variadas, além de ser capaz de conservar os níveis de umidade de certas composições e ter a função de formar líquidos não sujeitos aos efeitos do congelamento e lubrificantes.


Em suma, a glicerina bi-destilada é conhecidamente um insumo emoliente, umectante, lubrificante, plastificante, solvente, agregador de consistência, além de ótimo veículo.


Aplicações: Por ser uma substância não irritante, inodora e segura, além de muito hidratante, a glicerina bi-destilada é utilizada de forma ampla pela indústria cosmética na produção de cremes, para tratamento da pele e dos cabelos. Além disso, na indústria alimentícia, a função de solvente, umectante e agente agregador são muito importantes para a produção de bolos, doces e sorvetes, retardando a cristalização do açúcar, além ser um espessante, estabilizante, gelificante e emulsificante. Ainda, na indústria farmacêutica, faz parte da composição de anestésicos, xaropes, cápsulas, supositórios, entre outros.


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Corantes Artificiais.



 Corantes Artificiais.


Com a modernização da indústria alimentícia surgiram diversas demandas de comidas com designe de cor.  Para conferir cor a uma série de alimentos como bolos, doces, bolachas, balas de goma, sucos, entre outros produtos; é necessário a utilização de corantes que não causem nenhum malefício à saúde humana.


Um corante é toda substância que, se adicionada à outra substância, altera a cor desta. Pode ser uma tintura, pigmento, tinta ou um composto químico.


Num sentido mais estrito, corantes são substâncias compostas e compostos químicos, tanto naturais (e suas modificações) quanto sintéticos, relativamente definidos e até puros normalmente aplicados na forma de suas soluções, tanto em água quanto em outros solventes, destacadamente o etanol, que se fixam de alguma maneira, predominantemente por fenômenos em escala molecular a um substrato, que pode ser um tecido (têxtil), papel e outros derivados de celulose, cabelo humano e pelos de animais, couro e diversos materiais. 


Dentro de um conjunto de requerimentos ideais, as substâncias corantes devem ser estáveis à luz, especialmente a ultravioleta e aos processos de lavagem e à ação da água, como da chuva.



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Dióxido de Titânio.



 Dióxido de Titânio.


O dióxido de titânio é particularmente útil para o tratamento de água não potável. Funcionando como um filtro, o material é eficiente e de baixo custo, evitando incrustações e bloqueando a passagem de quaisquer contaminantes.



O dióxido de titânio, também conhecido como o titânio (IV) ou óxido de titânio, é o óxido natural de titânio, com a fórmula química TiO2. Tem uma vasta gama de aplicações, desde tintas para pintura até protetores solares e corante alimentar. Quando usado como pigmento, é chamado de titânio branco, pigmento branco 6.



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Entenda sobre Vanilina.

 


Entenda sobre Vanilina.

Vanilina é um aldeído fenólico, um composto orgânico com a fórmula molecular C8H8O3. Seus grupos funcionais incluem aldeído, éter e fenol. É uma das substâncias olorosas mais apreciadas para criar aromas artificiais. É um composto cristalino de cor branca solúvel em clorofórmio e éter.



É o principal componente do extrato da semente de baunilha. Vanilina sintética, ao invés de extrato de baunilha natural, às vezes é usada como um agente aromatizante em alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos, sendo uma das substâncias olorosas mais apreciadas para este fim.


A vanilina também é usada em muitos produtos lácteos, como leites gelificados e aromatizados, iogurtes e sobremesa à base de leite. O setor de sorvetes também é um grande consumidor.




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Entenda sobre o Propilenoglicol.



Entenda sobre o Propilenoglicol.


Propilenoglicol, conhecido também pelo nome sistemático propano-1,2-diol, é um composto orgânico (um álcool diol), viscoso, de sabor amargo, inodoro e incolor, que é higroscópico e miscível com água, acetona e clorofórmio.



O propilenoglicol é usado:




- Como um lubrificante médico e sexual ("lubrificante íntimo");


- Como um solvente para corantes alimentícios e flavorizantes;


- Como um aditivo alimentar umectante, classificado com número E E1520;


- Como um excipiente em óleos essenciais;


- Como um anticongelante não tóxico;


- Como um solvente usado em misturas de substâncias fotográficas, tais como formadores de películas;


- Como um fixador para perfumes;


- Como um líquido de arrefecimento em sistemas de resfriamento de processadores em computador (Water cooler);


- Usado no liquido para cigarros electrónicos, como componente para a suspensão do aroma e sua intensificação, assim como simular a sensação de fumo (throat hit, ou golpe de garganta).




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Glutamato Monossódico.



 Glutamato Monossódico.


O Glutamato monossódico é o sal sódico do ácido glutâmico, um dos aminoácidos não essenciais mais abundantes que ocorrem na natureza, que é encontrado naturalmente em alimentos como tomate e cogumelos. Tecnologicamente, o produto é utilizado para equilibrar e harmonizar a percepção total do sabor dos alimentos, quando misturado aos outros ingredientes.



O glutamato monossódico é utilizado em alimentos com o objetivo de proporcionar o gosto umami, também chamado de quinto gosto básico, sendo classificado na legislação brasileira como realçador de sabor. 



O glutamato monossódico também tem sido utilizado para reduzir as concentrações de cloreto de sódio em alimentos produzidos industrialmente. Apesar de conter sódio na molécula, o conteúdo de sódio (em percentual de massa) no glutamato monossódico é aproximadamente duas vezes mais baixo (12%) do que no cloreto de sódio (39%).


Há um cálculo geral que, para preparar 500g de alimento, usa-se uma colher de chá de sal. Quando essa quantidade é substituída por metade de glutamato monossódico (meia colher), é possível reduzir em, aproximadamente, 37% a concentração de sódio no prato, sem perder a aceitação do paladar.


O glutamato monossódico é utilizado em alimentos com o objetivo de proporcionar o gosto umami, também chamado de quinto gosto básico, sendo classificado na legislação brasileira como realçador de sabor.


Alimentos com o maior índice de glutamato monossódico:


Salgadinhos;

Enlatados;

Alimentos congelados;

Molhos industrializados;

Laticínios pasteurizados e leite em pó;

Carnes processadas, como presunto, mortadela, salame, entre outros.




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Soro de Leite em Pó.



Soro de Leite em Pó.


Soro de leite ou lacto-soro é um subproduto líquido obtido no processo de fabricação do queijo e da caseína, de cor entre o verde e o amarelo, de aspecto turvo e sabor fresco, ligeiramente doce ou ácido.


As aplicações do soro de leite na indústria alimentícia são várias, desde bebidas lácteas até sorvetes e bolos. Devido a seu alto valor nutritivo, a proteína do soro pode ser isolada e sua aplicação está relacionada com melhoramento do rendimento esportivo em atletas amadores ou profissionais.


O soro de leite em pó são amplamente usados na indústria alimentícia, como em carne processada, salsichas, alimentos saudáveis, bebidas, comida para bebê e doces. Eles conferem aos produtos alimentícios maior valor nutricional e uma textura mais agradável.



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