Feliz Ano Novo.

Desde cedo, somos ensinados que o cálcio é fundamental para deixar os ossos e os dentes sempre saudáveis, porém o seu consumo para nosso organismo vai muito além disso!

Dentro de nosso corpo, o consumo de cálcio tem funções específicas que precisam desse nutriente para funcionar. Sem ele, nosso corpo falha.

Preparamos esse artigo, justamente, para que você compreenda a importância deste mineral e os benefícios que ele gera em nosso corpo.

O que é?

Especialistas, médicos e nutricionistas são categóricos em afirmar que o cálcio é um dos minerais essenciais fundamentais para que o corpo funcione adequadamente. Sem o seu consumo, diferentes funções ficarão prejudicadas, inclusive, haverá uma deficiência enorme que irá ocasionar a formação de diversas doenças.

Não existe uma idade certa onde o cálcio é mais importante. Desde a infância, seu consumo é recomendado para a qualidade dos dentes, dos ossos e o desenvolvimento dos órgãos. Já na fase adulta, principalmente as mulheres, precisam do consumo rigoroso, para evitar problemas na menopausa.

Para que o organismo receba a quantidade adequada, é necessário 1000mg dia. Parece algo muito grande, não é mesmo? Mas você não precisa se preocupar. Todos os alimentos que são ricos em cálcio possuem quantidades muito altas, então atingir essa marca se torna muito fácil.

Para que serve o cálcio?

Como já fizemos questão de pontuar, o cálcio, dentro de nosso organismo, vai muito além de deixar os dentes fortes e garantir a saúde dos ossos. Há necessidades que poucas pessoas conhecem.

Por exemplo, você sabia que sem o cálcio seu sistema nervoso pode ser afetado? É verdade, ele age diretamente no sistema nervoso central, evitando o risco de que doenças neurológicas possam aparecer.

Ele também fará a manutenção de seus músculos, ajudando você a adquirir massa magra e, sempre, dando mais energia em seu treino. O cálcio, é uma das substâncias responsáveis pelo transporte de proteína dentro do organismo.

Com relação aos ossos, o que ele faz é armazenar minerais que ajudam a manter tudo em ordem. O que acontece é que, quando há uma deficiência em alguma função do organismo, o que foi acumulado nos ossos é distribuído. Ou seja, se isso não estiver equilibrado, seus ossos ficam fracos. Justamente, dessa forma, é que a osteoporose aparece!

Benefícios.

Músculos, cérebro, ossos e a saúde, de maneira geral, têm a necessidade do cálcio para manter tudo funcionando como deveria. No cérebro, como já dito acima, ele irá diminuir os riscos de problemas neurológicos, principalmente, em bebês que ainda estão dentro da barriga de suas mães. A pressão arterial também é beneficiada por seu consumo. Já existem pesquisas que afirmam que doses adequadas garantem o controle.

Se você é do tipo de pessoa que treina em ritmo intenso, o cálcio é um grande auxiliador. Ele faz a manutenção das funções cardíacas, além de regular a pressão, prevenir AVC e infarto.

Não é apenas para os ossos que o cálcio é importante, todas as funções do organismo dependem direta ou indiretamente dele.

Alimentos ricos em cálcio.

Não é nenhum mistério entender quais são os alimentos que são ricos em cálcio, não é mesmo? Leite e seus derivados encabeçam a lista dos que possuem maior fonte. No entanto, não é apenas nesse tipo de alimento que você encontrará o cálcio.

Há opções, por exemplo, para quem tem intolerância a lactose, mas que o organismo continua necessitando do mineral.

Então, você pode encontrar cálcio nos seguintes tipos de alimentos:

· Grãos: A soja, por exemplo, é uma das opções para quem é vegano ou tem intolerância a lactose. Para esses casos, a recomendação é que dobre a dose diária ingerida;

· Vegetais verde-escuro: Qualquer vegetal que seja verde-escuro tem altas quantidades de cálcio e, com isso, deve ser ingerido. O espinafre, os brócolis, são ótimas opções.

· Castanhas: castanhas são uma boa fonte deste mineral essencial. Basta o consumo de apenas algumas por dia para atingir os níveis recomendados.

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Feliz Natal.

by Atias Quimica dezembro 24, 2018 0 comentários

Feliz Natal.

A Atias Química Deseja a Todos Um Feliz Natal.

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Como é determinado o prazo de validade de um produto?

by Atias Quimica dezembro 20, 2018 0 comentários

Como é determinado o prazo de validade de um produto?

Para saber até quando um produto mantém boas condições de consumo, é feita uma análise em laboratório, com pequenas amostras, para avaliar sob que condições e em que velocidade ele se deteriora.

Com base nessa avaliação, chamada de teste de vida de prateleira, é que se determina o prazo de validade de alimentos – remédios e pneus de carro passam por outros testes.

A data de validade é um guia não só para quem consome. Saber até quando o produto está em condições de ser vendido é bom para fabricantes – que evitam ter a imagem manchada por danos causados aos consumidores finais dos seus produtos – e para os distribuidores – que conseguem planejar o ritmo de entrega para as lojas.

Prova de resistência.

Testar a validade em laboratório é tão caro que a maioria dos fabricantes só copia o prazo dos concorrentes.

Nem todo fabricante encara o teste. Não é que tenham medo de ter o produto reprovado, mas é porque a avaliação é cara – cerca de 30 mil reais, em testes de alimentos.

Em vez de gastar a bolada, as empresas arriscam e estampam prazos de validade parecidos com os da concorrência.

Como é feito o teste?

Amostras dos produtos vão para câmaras que aceleram sua degradação. Em alguns testes o produto é submetido a 10 ºC acima da temperatura média do lugar mais quente em que ele é comercializado. Outro teste é fazer a temperatura oscilar entre quente e frio várias vezes.

Perda Total.

O fim do teste se dá quando algumas amostras estão muito fora do padrão de cor, sabor e textura. Por meio de análises químicas, é possível estimar o tempo que a degradação – acelerada pelo teste – levaria para aparecer em condições normais.

Aprovação Pública.

Se o teste apontar o período máximo para consumo em três meses e 20 dias, o prazo de validade estampado na embalagem cai para três meses. Isso ajuda a garantir que a qualidade do produto não diminuirá antes do prazo ideal para consumo

Vale Tudo?

Validade pode variar de muitos anos a poucos dias:

Pneu – 5 anos;

Milho em lata – 3 anos;

Aspirina – 2 anos;

Leite longa vida – 6 meses;

Ovo – 1 mês;

Frios – 3 dias.

• Degustadores e consumidores também avaliam o produto comparando itens recém-processados com itens embalados há mais tempo.

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Confraternização Atias Química 2018.

by Atias Quimica dezembro 19, 2018 0 comentários

Finalizando mais um ano de parceria entre os colaboradores e diretoria da Atias Quimica, onde o que conta e prevalece é a amizade e o profissionalismo tornando assim uma empresa solida em uma grande familia. Para todos um feliz e prospero Ano Novo com mais Amor, fé e esperança.

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As Funções dos Aditivos Químicos.

by Atias Quimica dezembro 18, 2018 0 comentários

As Funções dos Aditivos Químicos.

É considerado um Aditivo Químico todo e qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação (Portaria SVS/MS 540, de 27/10/97).
Os aditivos químicos são divididos em categorias, o que não exclui que o mesmo aditivo tenha uma funcionalidade diferente em cada aplicação, o que irá determinar essa funcionalidade é o meio em que ele é aplicado.

Funções das principais categorias de aditivos Químicos.

Aromatizantes: Conferem e realçam ou intensificam o sabor e o odor dos alimentos.
Antioxidantes: Impedem a deterioração e rancidez de alimentos que contém óleos e gorduras. Retardam o aparecimento de alterações oxidativas.
Antiumectantes: Reduzem a absorção de umidade pelos alimentos.
Acidulantes: Recurso na melhoria do sabor, destaca a acidez, pode ter características de conservante.
Conservantes: Retardam o processo de deterioração dos alimentos.
Protegem contra a ação de fungos e bactérias, aumentando sua via útil.
Corantes: Conferem ou ressaltam a cor nos alimentos. Podem ser naturais ou artificiais.
Espessantes: Aumentar a viscosidade das soluções, emulsões e suspensões.
Edulcorantes:Produtos capazes de adoçar um alimento em substituição ou em adição ao açúcar naturalmente presente ou adicionado a esse alimento.
Estabilizantes: Asseguram as características físicas e químicas das emulsões e suspensõesestabilizam a cor.
Emulsificantes: Permite a mistura de duas ou mais substâncias que não se misturam.
Regulador de acidez: Alteram ou controlam a acidez ou alcalinidade dos alimentos.

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O que é um aditivo alimentar?

by Atias Quimica dezembro 13, 2018 0 comentários

O que é um aditivo alimentar?

Todo e qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação (Portaria SVS/MS 540, de 27/10/97).
O uso do aditivo alimentar é regulamentado pela ANVISA e somente poderá ser utilizado quando estiver definido em legislação específica.
O que não constar na legislação, não terá permissão para ser utilizado em alimentos. (Regulamento Técnico específico para categoria de alimentos).
É considerado um ADITIVO BPF (Boas Práticas de Fabricação) aquele que possui Ingestão Diária Aceitável (IDA) não especificado.
O uso do aditivo está limitado à quantidade necessária para obter o efeito tecnológico necessário.