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festas de final de ano




Festas de final de ano.

Devido as festas de final de ano a Atias Quimica, estará entrando em recesso no dia 23/12/2019 e retornando as atividades 06/01/2020. Pedimos aos clientes e parceiros que programem seus pedidos antecipadamente, para melhor podermos atendê-los.


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Alimentos passam a ter de listar ingredientes alergênicos nos rótulos.




Alimentos passam a ter de listar ingredientes alergênicos nos rótulos.

Os rótulos dos alimentos passam a ter de sair da fábrica com informação sobre ingredientes alergênicos a partir deste domingo (3). São 17 os itens a serem listados, como trigo, crustáceos, leite e nozes. A decisão partiu da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) ainda em 2015 e foi reforçada no início de junho.

Aprovada em junho do ano passado, a resolução obriga a indústria alimentícia a informar nas embalagens dos produtos se há presença dos principais alimentos que causam alergias alimentares. O regulamento abrange tanto alimentos e quanto bebidas, ingredientes e aditivos.

Os rótulos dos produtos fabricados a partir de agora deverão deverão informar se os alimentos possuem alguns dos seguintes alimentos: trigo (centeio, cevada, aveia e suas estirpes hibridizadas); crustáceos; ovos; peixes; amendoim; soja; leite de todos os mamíferos; amêndoa; avelã; castanha de caju; castanha do Pará; macadâmia; nozes; pecã; pistaches; pinoli; castanhas, além de látex natural.

Os derivados desses produtos deverão trazer na embalagem as seguintes informações:
- Alérgicos: Contém (nomes comuns dos alimentos que causam alergias alimentares);
- Alérgicos: Contém derivados de (nomes comuns dos alimentos que causam alergias);
- Alérgicos: Contém (nomes comuns dos alimentos que causam alergias alimentares) e derivados.

A Anvisa determinou também a forma de dispor esses dados. Os detalhes sobre alergênicos deverão ser exibidos logo abaixo da lista de ingredientes. Além disso, as palavras têm de estar em caixa alta, em negrito e com cor diferente do rótulo. A letra não pode ser menor do que a da lista de ingredientes.

Os fabricantes tiveram um ano para adequar as embalagens às novas regras. Os produtos fabricados até o fim do prazo de adequação, este sábado (2), poderão ser comercializados até o fim do prazo de validade.

A demanda nasceu? fortemente da sociedade?, O que fez com que toda a diretoria votasse unilateralmente pela regulamentação.

A sociedade pode agora ter certeza que terá rótulos de produtos muito mais adequados, que vão dar a possibilidade do consumidor de escolher adequadamente seus produtos, dado que a melhor maneira de se prevenir de uma crise alérgica é evitando o consumo?

Segundo a Anvisa, no Brasil, de 6% a 8% das crianças de 6 a 8 anos sofrem de algum tipo de alergia.



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Polisorbato 80.



Polisorbato 80.


Tudo que é industrializado precisa de alguns ingredientes que são responsáveis por manter o sabor e fazer com que o produto não perca sua qualidade no tempo em que fica dentro do pacote. Um dos ingredientes que possuem essa função é o Polisorbato 80.

O ingrediente tem como principal função ser um estabilizante e também emulsificante para os produtos industrializados. Ele também é utilizado na indústria de cosméticos.

POLISORBATO 80 UTILIZADO COMO EMULSIFICANTE, ESTABILIZANTE E UMECTANTE DE PRODUTOS.


O polisorbato 80 é um produto químico categorizado como emulsificante, o que significa que sua aplicação tem como finalidade garantir a perfeita emulsão (ou seja, a mistura) de dois ou mais líquidos que, devido às características de suas propriedades, não poderiam se misturar de modo uniforme através unicamente de recursos naturais.


Utilizado para homogeneizar soluções que integram óleo e água, o polisorbato 80 é uma substância que possui propriedades estabilizantes, emulsificantes e umectantes. O resultado obtido através da aplicação do produto é uma mistura absolutamente uniforme e estável, evitando que, com o tempo, as substâncias se separem, prejudicando a qualidade do produto alimentício.


SEGMENTOS ONDE É APLICADO O EMULSIFICANTE POLISORBATO 80


As principais aplicações do emulsificante polisorbato 80 são voltadas para as produções dos setores de:

Cosméticos;
Alimentos.


O setor de cosméticos recorre à aplicação do emulsificante para promover a estabilidade ou homogeneidade de produtos como cremes, loções e shampoos.


Na produção alimentícia, o polisorbato 80 pode ser utilizado para alcançar o mesmo efeito de homogeneização em produtos como sorvetes, por exemplo, que, com a adição do produto químico, tornam-se mais cremosos e apresentam maior resistência ao derretimento.


Outra aplicação do polisorbato 80 é realizada na indústria da panificação - empreendimentos desse setor empregam o produto para elevar a qualidade da farinha.


DISTRIBUIÇÃO DE POLISORBATO 80 PARA O SEGMENTO DA NUTRIÇÃO ANIMAL


Atuante como importadora e distribuidora de produtos químicos diversos comercializa produtos para indústrias de segmentos variados em todo o Brasil. Um segmento em constante expansão e que é um dos focos da equipe da distribuidora é o segmento da nutrição animal.


A distribuidora oferece a esse segmento diversos produtos químicos, entre os quais está o polisorbato 80, devido à sua capacidade de conferir estabilidade para diversos tipos de produtos alimentícios.


Também servem como aditivos para as produções realizadas por diversos empreendimentos que produzem e comercializam alimentos para animais as necessidades de fabricantes de ração para gatos, cães, aves, bovinos, caprinos, equinos, ovinos, peixes e crustáceos.

Entre os produtos comercializados está o emulsificante polisorbato 80. Considerando que polisorbato são substâncias estabilizantes, umectantes e emulsificantes, utilizados para homogeneizar soluções de água e óleo, os emulsificantes realizam a mistura - emulsão - de dois ou mais líquidos, que naturalmente não se misturarem.


O emulsificante polisorbato 80 pode ser utilizado em:

Cosméticos para promover homogeneidade/estabilidade em shampoos, cremes e loções;
Alimentos como sorvetes, para torná-los mais cremosos e mais resistentes a derretimento.
Molhos e cremes;

Além disso, o emulsificante polisorbato 80 pode ser usado como melhorador de farinha, na indústria de panificação.

Em resumo, o emulsificante polisorbato 80 é bastante utilizado na indústria de alimentos, com o mesmo fim estabilizador de emulsões e cremes.




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Umectante.




Umectante.

Os umectantes (português brasileiro) ou humectantes (português europeu) são substâncias hidrofílicas, em geral compostos sintéticos polihidroxilados, que por sua natureza protegem os alimentos da perda de umidade.


Na verdade, os agentes umectantes não adicionam umidade à pele; eles ajudam a pele a manter a sua umidade natural. A maioria dos agentes umectantes são cremes ou loções que contêm óleo.


A aplicação de uma fina película de óleo sobre a pele ajuda a evitar que a água da pele evapore. O melhor momento para aplicar esses agentes é quando a pele já se encontra umedecida (p.ex., logo após um banho de imersão ou de chuveiro). Alguns umectantes mais fortes contêm compostos como a ureia.


A glicerina é um exemplo clássico na indústria de alimentos, usada na fabricação de panetones, bolachas, chocolates, bolos, doces com recheio, carnes em conserva, queijos, etc.


Nos produtos de limpeza, auxiliam na penetrabilidade do produto, favorecendo o acesso dos agentes desengordurantes à sujeira, que torna a limpeza mais eficiente.


Os umectantes também são muito utilizados em cosméticos. Não adicionam umidade à pele, mas ajudam a pele a manter a sua umidade natural. A maioria dos agentes umectantes é encontrada em cremes hidratantes, loções, tônicos, xampus, condicionadores, tônicos capilares, cremes para cabelos, protetores solares, entre outros, usados para manter a pele e cabelos hidratados.


Agora, nos produtos de limpeza, os umectantes auxiliam na penetrabilidade do produto, favorecendo o acesso dos agentes desengordurantes à sujeira, que torna a limpeza mais eficiente.



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Aminoácidos.




Aminoácidos.


Vinte por cento do corpo humano é constituído por proteína.


A proteína desempenha um papel crucial em quase todos os processos biológicos e aminoácidos são os blocos de construção do mesmo.


Uma grande parte dos nossos células, músculos e tecido é constituído por aminoácidos, o que significa que realizar muitas funções importantes do corpo, tais como as células dando a sua estrutura. Eles também desempenham um papel chave no transporte e armazenamento de nutrientes.


Os aminoácidos têm uma influência sobre a função dos órgãos, glândulas, tendões e artérias.


Eles são, além disso, essencial para a cura de feridas e reparação de tecidos, especialmente nos músculos, dos ossos, da pele e do cabelo, bem como para a remoção de todos os tipos de depósitos de resíduos produzidos em ligação com o metabolismo.


Os aminoácidos são os blocos de construção básicos do corpo. Eles também são fontes de energia, como gorduras e hidratos de carbono. No entanto, os aminoácidos são estruturalmente caracterizados pelo fato de conterem de azoto (N), ao passo que as gorduras e hidratos de carbono não.


importância de aminoácidos como os precursores de enzimas e neurotransmissores é muitas vezes subestimado. Como tal, os aminoácidos regulam quase todos os processos metabólicos no corpo humano, e são essenciais para um corpo saudável.


Os aminoácidos são extremamente versáteis: a maioria dos hormônios consistem de aminoácidos.


Os anticorpos também consistem essencialmente em aminoácidos, por conseguinte, uma falta de aminoácidos pode revelar-se rapidamente em um sistema imunitário funcionando mal.


Aminoácidos são biologicamente importantes compostos orgânicos feitos a partir de amina (-NH 2 ) e ácido carboxílico (-COOH), grupos funcionais, juntamente com uma cadeia lateral específica para cada aminoácido.


Os elementos essenciais de um aminoácido são de carbono, hidrogênio, oxigênio e azoto, embora os outros elementos são encontrados nas cadeias laterais de certos aminoácidos.


Cerca de 500 aminoácidos são conhecidos e pode ser classificado em muitos aspectos.


Estruturalmente elas podem ser classificadas de acordo com as localizações dos grupos funcionais “como alfa-(a), beta-(ß-), gama-(y-) ou delta-(d)- aminoácidos; outras categorias relacionadas com a polaridade, pH nível, lado e do tipo de grupo de cadeia ( alifático, acíclico, aromático, contendo um grupo hidroxilo ou de enxofre, et al.).


Sob a forma de proteínas, os aminoácidos constituem a segunda componente mais importante (depois da água ) de humanos músculos, células e outros tecidos.


Fora as proteínas os aminoácidos desempenham papéis críticos em processos tais como neurotransmissor transporte e biossíntese.


Embora existam muitas maneiras de se classificar os aminoácidos, estas moléculas podem ser variados em seis grupos principais, com base na sua estrutura e as características químicas gerais dos seus grupos R.



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Cloretos.




Cloretos.

O cloreto é um mineral “essencial” para os seres humanos.É abundante em preparações minerais iônicas.É um nutriente mineral importante que ocorre principalmente em fluidos corporais.O cloreto é um íon carregado negativamente proeminente do sangue, onde representa 70% do índice total do íon negativo do corpo.

Em média, um corpo humano adulto contém aproximadamente 115 gramas de cloreto, representando cerca de 0,15% do peso corporal total. A quantidade sugerida de ingestão de cloretos varia de 750 a 900 miligramas por dia, com base no fato de que a perda obrigatória total de cloreto

Na pessoa média é perto de 530 miligramas por dia.

Como o principal íon negativamente carregado no corpo, o cloreto serve como um dos principais eletrólitos do corpo.

Cloreto, além de potássio e sódio, auxiliam na condução de impulsos elétricos quando dissolvido na água corporal. O potássio e o sódio tornam-se íons positivos à medida que perdem um elétron quando dissolvido e o cloreto se torna um íon negativo à medida que ganha um elétron quando dissolvido. Um ião positivo é sempre acompanhado por um íon negativo, daí a estreita relação entre sódio, potássio e cloreto.

Os eletrólitos estão distribuídos por todos os fluidos corporais, incluindo o sangue, a linfa e o fluido dentro e fora das células. A carga negativa de cloreto equilibra-se contra as cargas positivas de íons sódio e potássio para manter a osmolaridade sérica.

Cloretos, elementos e compostos, qualquer sal de ácido clorídrico, contendo o ião cloreto Cl–.
Cloretos, qualquer composto contendo um átomo de cloro, tal como cloreto de metilo (clorometano), CH3Cl.

Função

Além de suas funções como um eletrólito, o cloreto combina com o hidrogênio no estômago para fazer ácido clorídrico, uma poderosa enzima digestiva que é responsável pela quebra de proteínas, absorção de outros minerais metálicos e ativação do fator intrínseco, que por sua vez Absorve a vitamina B12.

O cloreto é especialmente transportado para o lúmen gástrico, em troca de outro eletrólito carregado negativamente (bicarbonato), a fim de manter a neutralidade elétrica através da membrana do estômago.

Após a utilização em ácido clorídrico, algum cloreto é reabsorvido pelo intestino, de volta para a corrente sanguínea onde é necessário para a manutenção do volume de líquido extracelular.

O cloreto é ativamente e passivamente absorvido pelo corpo, dependendo das atuais demandas metabólicas.

Uma troca constante de cloreto e bicarbonato entre os glóbulos vermelhos e o plasma ajuda a controlar o equilíbrio do pH e o transporte do dióxido de carbono, um produto residual da respiração, do corpo.

Com sódio e potássio, o cloreto funciona no sistema nervoso para auxiliar no transporte de impulsos elétricos em todo o corpo, como movimento de cloreto negativamente carregado para a célula propaga o potencial elétrico nervoso.

Deficiência de Cloreto

A deficiência de cloreto é rara. No entanto, quando ocorre, ele resulta em uma condição de risco de vida conhecida como alcalose, em que o sangue torna-se excessivamente alcalino. Um equilíbrio tedioso entre alcalinidade e acidez está em constante fluxo, e deve ser vigilantemente mantida em todo o corpo.

Alcalose pode ocorrer como resultado da perda excessiva de sódio, como sudorese durante o exercício de resistência, e em casos de vômitos prolongados e diarréia. Os sintomas incluem fraqueza muscular, perda de apetite, irritabilidade, desidratação e profunda letargia.

A hipocloremia pode resultar de sobrecarga de água, condições de desgaste e queimaduras corporais extensas com seqüestro de fluidos extracelulares. Em uma situação em que os bebês foram inadvertidamente alimentados com cloreto deficiente fórmula, muitos experimentaram fracasso para prosperar, anorexia e fraqueza em seu primeiro ano de vida.

Ingestão excessiva

A ingestão excessiva de cloreto só ocorre com a ingestão de grandes quantidades de sal e cloreto de potássio.

Os efeitos tóxicos de tais dietas, tais como retenção de líquidos e pressão sanguínea elevada, são atribuídos aos níveis elevados de sódio e de potássio.

A toxicidade de cloreto não foi observada em seres humanos, excepto no caso especial de metabolismo de cloreto de sódio comprometido, por exemplo.

Na insuficiência cardíaca congestiva, pessoas saudáveis podem tolerar a ingestão de grandes quantidades de cloreto, desde que haja uma ingestão concomitante de água doce.

Outras situações em que o aumento dos níveis sanguíneos de cloreto são vistos incluem doenças de eliminação inadequada de resíduos que ocorrem em doenças renais.

O excesso de cloreto é normalmente excretado na urina, suor e intestinos. Na verdade, o excesso de excreção urinária de cloreto ocorre em dietas com alto teor de sal.

A ingestão excessiva de cloreto pode ocorrer em uma pessoa com saúde comprometida, além de uma dieta não saudável. No entanto, aqueles que seguem uma dieta saudável e levar um estilo de vida ativo pode precisar considerar complementar sua dieta com este mineral importante.

Cloreto vs. Cloro

O cloreto de suplemento mineral é muito diferente do cloro de gás. Enquanto o cloro elementar é um gás perigoso que não existe no estado elementar livre na natureza por causa de sua reatividade, embora seja amplamente distribuído em combinação com outros elementos.

O cloreto é relacionado ao cloro entretanto, como um dos compostos os mais comuns do cloro é sal comum, NaCl.

O cloreto é um subproduto da reação entre cloro e um eletrólito, como potássio, magnésio ou sódio, que são essenciais para o metabolismo humano.

Os sais cloreto são essenciais para sustentar o metabolismo humano e não têm nenhum dos efeitos do gás cloro isolado.

Fontes de Cloreto

Cloreto ocorre naturalmente em alimentos em níveis normalmente inferiores a 0,36 miligramas por grama de alimento.

A ingestão média de cloreto durante uma dieta isenta de sal é de aproximadamente 100 miligramas por dia.

Infelizmente, o cloreto é encontrado geralmente combinado com fontes alimentares indesejáveis. O mais comum destas fontes negativas é sal de mesa.

O sal de mesa é produzido a partir de uma combinação de iões sódio e cloreto.

Outras fontes não saudáveis incluem extratos de levedura, lunchmeats processados e queijos.

Fontes mais saudáveis de cloreto incluem alga marinha, minerais iônicos, azeitonas, centeio, tomate, alface e aipo, embora não em quantidades suficientemente grandes para suprir as necessidades de um adulto ativo.

Em sua forma original, no entanto, o cloreto é Lixiviado de várias rochas no solo e na água por anos de processos de intemperismo.

Resumo

O cloreto é um mineral extremamente importante e vital para a vida humana e animal.

Sem cloreto, o corpo humano seria incapaz de manter fluidos nos vasos sanguíneos, conduzir transmissões nervosas, mover músculos ou manter a função renal adequada.

Como um importante mineral de eletrólito do organismo, o cloreto desempenha muitos papéis e é rapidamente excretado do corpo.

Adultos ativos que comem uma dieta saudável desprovida de sal e doenças em que o vômito e / ou diarréia são profusa justificar a suplementação de cloreto adicional. A substituição do cloreto é essencial numa base diária para manter a função metabólica regular.

Cloreto é utilizado com segurança pelo organismo, sem efeitos negativos para a saúde.

Dos efeitos negativos para a saúde que têm sido associados com dietas ricas em cloreto, estes são principalmente atribuíveis ao acompanhamento de sódio e potássio, dois outros minerais eletrólitos a que o cloreto é muitas vezes ligado

O que é

Cloreto é um composto químico contendo cloro.

A maioria dos cloretos são sais que são formados quer pela união direta de cloro com um metal quer por reação de ácido clorídrico (uma solução aquosa de cloreto de hidrogênio) com um metal, um óxido metálico ou uma base inorgânica.

Os sais de cloreto incluem cloreto de sódio (sal comum), cloreto de potássio, cloreto de cálcio e cloreto de amônio.

A maioria dos sais de cloreto é prontamente solúvel em água, mas o cloreto de mercúrio e o cloreto de prata são insolúveis, e o cloreto de chumbo é apenas ligeiramente solúvel.

Alguns cloretos, por exemplo, cloreto de antimônio e cloreto de bismuto, decompõem-se em água, formando oxicloretos.

Muitos cloretos metálicos podem ser derretidos sem decomposição; duas exceções são os cloretos de ouro e a platina.

A maioria dos cloretos metálicos conduzem eletricidade quando fundidos ou dissolvidos em água e podem ser decompostos por eletrólise a gás de cloro e ao metal.

O cloro forma compostos com os outros halogêneos e com o oxigênio; quando o cloro é o elemento mais eletronegativo no composto, o composto é chamado cloreto.

Assim, os compostos com bromo e iodo são cloreto de bromo, BrCl e cloreto de iodo, ICI, mas compostos com oxigênio ou flúor (que são mais eletronegativos do que cloro) são óxidos (por exemplo, dióxido de cloro, ClO2) ou fluoretos (por exemplo fluoreto de cloro , ClF), respectivamente.

Muitos compostos orgânicos contêm cloro, como é indicado por nomes comuns, tais como tetracloreto de carbono, cloreto de metileno e cloreto de metila.

Contudo, no sistema de nomenclatura para a química orgânica adoptado pela União Internacional de Química Pura e Aplicada (IUPAC), a presença num composto de cloro ligado a um átomo de carbono é indicada pelo prefixo ou infixo de cloro; Assim, tetracloreto de carbono é tetraclorometano, cloreto de metileno é diclorometano e cloreto de metilo é clorometano.

Sais de Cloreto

O íon cloreto é o anião (íon carregado negativamente) Cl-.

É formado quando o elemento cloro (um halogênio) ganha um elétron ou quando um composto como cloreto de hidrogênio é dissolvido em água ou outros solventes polares.

Os sais de cloreto, tais como cloreto de sódio, são muitas vezes muito solúveis em água.

É um eletrólito essencial localizado em todos os fluidos corporais responsáveis pela manutenção do equilíbrio ácido / base, transmitindo impulsos nervosos e regulando o fluido dentro e fora das células.

Menos frequentemente, a palavra cloreto pode também fazer parte do nome “comum” de compostos químicos nos quais um ou mais átomos de cloro estão ligados covalentemente. Por exemplo, o cloreto de metilo, com o nome padrão de clorometano é um composto orgânico com uma ligação C-Cl covalente em que o cloro não é um anião.

CLORETO EM ÁGUAS

O cloreto é o ânion Cl– que se apresenta nas águas subterrâneas através de solos e rochas.

Nas águas superficiais são fontes importantes as descargas de esgotos sanitários, sendo que cada pessoa expele através da urina cerca de 6 g de cloreto por dia, o que faz com que os esgotos apresentem concentrações de cloreto que ultrapassam a 15 mg/L.

Diversos são os efluentes industriais que apresentam concentrações de cloretos elevadas, como os da indústria do petróleo, algumas indústrias farmacêuticas, curtumes, etc.

Nas regiões costeiras, através da chamada intrusão da língua salina, são encontradas águas com níveis altos de cloreto. Nas águas tratadas, a adição de cloro puro ou em solução leva a uma elevação do nível de cloreto, resultante das reações de dissociação do cloro na água.

Importância nos estudos de controle de qualidade das águas

Para as águas de abastecimento público, a concentração de cloreto constitui-se em padrão de potabilidade, segundo a Portaria 518/2004 do Ministério da Saúde. O cloreto provoca sabor “salgado” na água, sendo o cloreto de sódio o mais restritivo por provocar sabor em concentrações da ordem de 250 mg/L, valor este que é tomado como padrão de potabilidade. No caso do cloreto de cálcio, o sabor só é perceptível em concentrações de cloreto superior a 1000 mg/L. Embora hajam populações árabes adaptadas ao uso de águas contendo 2.000 mg/L de cloreto, são conhecidos também seus efeitos laxativos.

Da mesma forma que o sulfato, sabe-se que o cloreto também interfere no tratamento anaeróbio de efluentes industriais, constituindo-se igualmente em interessante campo de investigação científica.

O cloreto provoca corrosão em estruturas hidráulicas como, por exemplo, em emissários submarinos para a disposição oceânica de esgotos sanitários, que por isso têm sido construídos com polietileno de alta densidade (PEAD). Interferem na determinação da DQO e, embora esta interferência seja atenuada pela adição de sulfato de mercúrio, as análises de DQO da água do mar não apresentam resultados confiáveis. Interfere também na determinação de nitratos.

Antigamente o cloreto era utilizado como traçador, para a determinação de vazão em rios em locais de difícil acesso, impossível de se instalar equipamentos de medição direta. Eram lançadas salmouras de conhecida concentração de cloreto e eram retiradas amostras das águas do rio, em pontos estratégicos para que, a partir dos resultados das determinações de cloreto e de estudos de balanço de massa, fosse determinada a vazão. Hoje esta aplicação foi substituída pelo emprego de traçadores radioativos, detectáveis com boa precisão em concentrações bem menores. Também eram utilizados como indicadores da contaminação por esgotos sanitários, podendo-se associar a elevação do nível de cloreto em um rio com o lançamento de esgotos sanitários. Hoje, porém, o teste de coliformes fecais é mais preciso para esta função.

O cloreto apresenta também influência nas características dos ecossistemas aquáticos naturais, por provocar alterações na pressão osmótica em células de microrganismos.



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