Vem pro NIS e conheça as últimas soluções e lançamentos de ingredientes para indústria.🏭🎯
A Feira NIS Nutri Ingredients Summit é uma área de relacionamento e geração de negócios para profissionais que atuam diretamente no desenvolvimento de novos produtos dentro da indústria.🥩🌭🧪
📅 30 e 31 de Maio/2023
🕑 10h às 19h
📍 Transamerica Expo Center - São Paulo/SP
💻😉Link para fazer a sua inscrição - https://nisummit.com.br/
Atias Química Matriz🔬🧪⠀
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📌Rua da Consolação, 293 2º andar – Centro⠀
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Sal amoníaco, bicarbonato de amônio, ou bicarbonato de amônia.🍕👇
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Sal amoníaco, ou bicarbonato de amônio (ou bicarbonato de amônia), é utilizado como um fermento químico na culinária. Na indústria alimentícia, sal amoníaco é usado como agente de fermentação de produtos achatados, como biscoitos e bolachas.✍🧪
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O bicarbonato de amônia comumente usado em casa antes de os fermentos modernos existirem. Embora exista um leve cheiro de amônia durante o cozimento, isso se dissipa rapidamente, não deixando sabor.😉
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Poly BDN 100 é o Benzoato de Denatônio em pó, utilizado como desnaturante (amargurante) em sistemas alcoólicos.🍻
Benzoato de Denatônio, também conhecido como Bitarom ou Bitrex, é o ingrediente ativo amargurante em formulações diversas, apresenta também características desnaturantes quando em contato com etanol.⛽
Excelente solubilidade em álcool e ação como armagurante.
Por sua reação aversiva, é geralmente acrescentado em produtos domésticos como alvejantes, detergentes, solventes, polidores e ceras, cosméticos e perfumaria, produtos químicos entre outros.🧺🚽
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O Carbonato de Sódio, Na2CO3, é um tipo de sal branco e translúcido. Ele é utilizado principalmente na produção de vidro e em outras sínteses químicas, além de sabões e detergentes. Ele é produzido em maior escala a partir do sal de cozinha pelo processo chamado de Solvay ou também extraído de minérios de trona.📑👇
A mais importante utilização do Carbonato de Sódio se dá na indústria de vidros, onde é combinado no calor com SiO2 (na forma de sílica) e CaCO3 (normalmente como calcário moído). Depois é resfriado para a produção de vidro do tipo “soda-cal”, muito utilizado em embalagens.😉👇
Na indústria química, o Carbonato de Sódio é utilizado para diversas sínteses de compostos inorgânicos.🧪🏭
Em sabões e detergentes, atua como emulsificante, alcalinizante e reduz a dureza da água, que pode reduzir a sua eficiência. Muito utilizado para elevar o pH de águas tanto no uso doméstico, quanto industrial.😉
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O Álcool Polivinílico é um polímero sintético utilizado em uma ampla gama de aplicações.🏭🧪
✔Indicação: O Álcool Povinílico com este grau de hidrólise e viscosidade é indicado como estabilizante de emulsões de vinil acetato, poliestireno e cloreto de polivinila.
É também utilizado como agente reumectante de adesivos, cola temporária para cerâmica, filmes hidrossolúveis, adesivos para papel e filmes solúveis em água fria.
Além disso aplica-se como aditivo em tintas fotossensíveis, adesivo para massas de rejuntes e texturas, agente anti redepositante para sujidades diversas e agente auxiliar de espessamento de eletrólitos em produtos saneantes à base de ácido dodecil benzeno sulfônico.😉👇
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O Ácido sórbico, ou ácido Ácido 2,4-hexadienóico, é um composto orgânico encontrado na natureza e utilizado como conservante alimentar. É um sólido incolor, pouco solúvel na água e facilmente sublimável. Foi isolado pela primeira vez a partir dos frutos imaturos da sorveira ou tramazeira (Sorbus aucuparia), de onde provém seu nome.🏭🧪
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Esses conservantes são utilizados atualmente numa vasta variedade de aplicações na indústria alimentar e das bebidas, incluindo o pão e outros produtos de padaria, produtos lácteos, geléias, xaropes, vinhos e outras bebidas.🍷🍾
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O Ácido Fosfórico 85% (grau alimentício) pode ser aplicado em indústria têxtil, metalúrgica e galvanoplastia como decapante ou desoxidantes. Pode ser aplicado também em usina de chocolate, indústria de bebidas, indústria alimentícia na fabricação de gelatina e fermentos biológicos, na refinação de açúcar e como acidulante em alguns doces.🏭🧪
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Na indústria farmacêutica é usado como acidulante, estabilizante de óleos vegetais e na produção de antibióticos. Polimento eletroquímico em peças de alumínio, produção de refratários entre outros.😉👇
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Trata-se do ácido mais utilizado pela indústria alimentícia e de bebidas. Isso porque apresenta propriedades antioxidantes, acidulantes, flavorizantes, sequestrantes e reguladoras de acidez.💯📋⠀
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Nos laticínios, por exemplo, atua como estabilizante; ajuda a manter o pH ideal de doces; na indústria farmacêutica é aplicado à produção de medicamentos anticoagulantes (para transfusões de sangue) e efervescentes.⠀😉👇
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Realça o sabor dos refrigerantes e adiciona para si os íons metálicos que modificam a cor do líquido.⠀🔬📝
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⠀A vanilina é o principal compenente da essência ou aroma de baunilha. Suas principais aplicações são na indústria de produtos alimentícios, onde é usada em bolos, doces, sorvetes, chocolates e bebidas.🏭🧪
O aroma de baunilha, ou seja, a vanilina, é obtida da planta Vanilla planifolia, uma espécie de orquídea de hábito escandente e crescimento reptante que existe do México ao Paraguai. A história desta orquídea começou a ser registrada na Europa depois da descoberta da América, mas já fazia parte do dia a dia da civilização pré-colombiana. Na verdade, é uma das plantas usadas desde os tempos imemoriais pelas civilizações Maia e Azteca.😎👇😎⠀⠀
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NIS Nutri Ingredients Summit - 30 e 31 de Maio 2023📆
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A Feira NIS Nutri Ingredients Summit é uma área de relacionamento e geração de negócios para profissionais que atuam diretamente no desenvolvimento de novos produtos dentro da indústria.🥩🌭🧪
Lá você irá encontrar muita inovação, novas tecnologias e tendências em ingredientes, com foco em alimentos e bebidas saudáveis, funcionais, suplementos alimentares e nutracêuticos.😎👇
Data - 30 e 31 de Maio 2023📆
Local - Transamérica Expo Center✔
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É um conservante usado em alimentos solúvel em água deixando o meio básico. O sulfito de sódio sendo solúvel em água e porque se oxida prontamente é largamente usado como um agente redutor prático.💯👇
O sulfito de sódio é usado como um agente descorante em têxteis e na manufatura de papel. O seu uso como antioxidante em alguns produtos alimentares enlatados dá origem a um ligeiro cheiro sulfuroso imediatamente depois de abrir, mas o seu uso é proibido em carnes ou alimentos que contenham vitamina B1. As soluções de sulfito de sódio são ocasionalmente usadas como conservantes biológicos.😉👍
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O sorbato de potássio é um sal de potássio do ácido sórbico, com característica conservante fungicida e bactericida, inibidor de crescimento de bolores e leveduras, amplamente utilizado como conservante entre os insumos alimentares e até mesmo em produtos cosméticos. 😉
📌Sorbato de potássio: o que é?💯👇
O ácido sórbico é encontrado em sua forma natural em algumas frutas, como a tangerina, o limão, a laranja, o caju e o maracujá. No entanto, geralmente, o sorbato de potássio é amplamente aplicado na indústria alimentar, pois este é mais solúvel em água do que o ácido sórbico.🏭🧃
Este ativo impede, por exemplo, que a rancidez e os mofos invadam margarinas e maioneses. Mas, além disso, também é aplicado na produção de queijos de corte, frescos e fundidos. No segmento de bebidas, molhos, doces e outras aplicações, o emprego do sorbato de potássio evita a formação de mofos e bolores. No entanto, por inibir a ação do fermento, o sorbato de potássio não deve ser usado em produtos cuja elaboração inclua fermentação.🍔🧀🥤
📌Sorbato de potássio: aplicações.
Entre as principais aplicações do sorbato de potássio, é possível destacar que este ativo é facilmente encontrado em bebidas, queijos, iogurtes, vinhos, sucos de frutas, maioneses, margarinas, massas (como pizza, pastel e outras), molho de tomate e requeijão. Já entre os produtos cosméticos, esta substância está presente em cremes corporais, cremes de rosto e emulsões.⠀
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A soda cáustica em escama é um item fundamental para a realização de limpezas e remoção de sujeiras incrustadas ou muito difíceis de serem removidas, dessa forma, durante o uso deste produto específico é necessário muita atenção aos cuidados recomendados de acordo às informações contidas no rótulo do produto.😉👇
A soda em escamas é um desincrustante alcalino que funciona como um produto indispensável na realização da limpeza profunda de pias, tanques, vasos sanitários, encanamentos, de modo que dissolva gorduras e sujeiras orgânicas presentes nesses objetos. Além disso, a soda em escamas também serve para eliminar odores desagradáveis, resíduos difíceis de serem removidos e soluciona problemas de entupimentos.🚽🛁🧹
A soda em escamas deve ser um produto que disponha de registro no Ministério da Saúde, de modo a ser um produto altamente alcalino e corrosivo.💯😎
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O Propionato de Cálcio é um insumo amplamente utilizado na indústria alimentícia como conservante, bactericida e fungicida. Atua inibindo mofo e rope, além de prolongar a vida útil de produtos na prateleira.🔬⚗
📌Panificação: inibe o aparecimento de fungos e outros microorganismos, proporcionando pães mais macios e saudáveis, com vida útil maior.
📌Chocolateria: em bombons e chocolates, garantem maior durabilidade, essencial para sua exposição duradoura em supermercados e pontos de venda.
📌Veterinária: utilizado em rações, aumentando a vida de prateleira do produto. Além disso, no ramo da bovinocultura de leite, é aplicado em bovinos no período periparto para prevenir a cetose.
📌Como utilizar:
A quantidade de propionato de cálcio permitida pela ANVISA é de, no máximo, na proporção 0,1g de propionato para cada 100g de farinha. Utilizado na quantidade adequada, o propionato não causará alterações na cor, no volume ou no sabor dos alimentos.
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O Propionato de cálcio é um inibidor de crescimento eficaz da maioria dos fungos e algumas bactérias. É amplamente empregado na panificação e nutrição animais para impedir o crescimento de fungos e a formação de mofo e para prolongar a vida de prateleira.😉👇
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Propilenoglicol USP, conhecido também pelo nome sistemático propano-1,2-diol, é um composto orgânico (um álcool diol), viscoso, de sabor amargo, inodoro e incolor, que é higroscópico e miscível com água, acetona e clorofórmio.
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📌O propilenoglicol usp é usado:
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✔ Como um hidratante, do tipo umectante, em medicamentos, cosméticos, pastas de dentes, antisséptico bucal e produtos de tabaco;
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✔ Como um lubrificante médico e sexual ("lubrificante íntimo");
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✔ Como um solvente para corantes alimentícios e flavorizantes;
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✔ Como um aditivo alimentar umectante, classificado com número E E1520;
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✔ Como um excipiente em óleos essenciais;
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✔ Como um anticongelante não tóxico.
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O persulfato de potássio é o composto inorgânico com a fórmula K 2 S 2 O 8 . Também conhecido como peroxidissulfato de potássio ou KPS, é um sólido branco que é pouco solúvel em água fria, mas se dissolve melhor em água morna. Este sal é um poderoso oxidante, comumente usado para iniciar polimerizações.📑🎯
📌Aplicações:👇😉
✔Agente oxidante, utilizado na limpeza e decapagem de superfícies metálicas, cura acelerada de adesivos com baixo teor de formaldeído e modificação de amido, produção de aglutinantes e materiais de revestimento.🧪⚗
✔Agente de descolamento e ativador de branqueamento. É um componente essencial das formulações clareadoras para cosméticos capilares.👩🦳
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O Persulfato de amônio é usado na confecção de placas de circuito impresso. Tem como vantagens ser menos agressivo que o percloreto de ferro, que corrói por baixo da tinta usada para desenhar o circuito, além ser transparente o que permite acompanhar visualmente o processo de corrosão. Assim a placa fica mergulhada na solução corrosiva apenas o tempo necessário.😉👍
📌Outras aplicações:
✔Por ser uma fonte de radicais livres é usado como iniciador.
✔Poderoso oxidante.
✔Polimerização de monômeros
✔Tratamento em superfícies de metais.
✔Utilizado para realização de micografias em ligas de cobre (latão e bronze) na fase α.
✔Indústrias de papel e têxtil.
✔Descontaminação de água.
✔Confecção de placas de circuito impresso.
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O permanganato de potássio , ou KMnO4 , é um produto químico inorgânico comum usado no tratamento da água potável para odores de ferro, manganês e enxofre. Também pode ser usado como desinfetante, mantendo a água potável livre de bactérias nocivas.
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O permanganato de potássio é um excelente agente oxidante empregado no tratamento de resíduos, aqüicultura, processamento de metais, fabricação e processamento de produtos químicos e purificação de ar e gás.
Também é usado como agente de branqueamento e corante nas indústrias de curtumes e têxteis.
O permanganato de potássio está disponível em três classes: fluxo livre, técnico e farmacêutico.
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