Dióxido de Silício.



Dióxido de Silício.

Dióxido de silício é um aditivo alimentar importante em alimentos em pó. A sílica é também adicionada em suplementos alimentares nutricionais de saúde e é um componente importante de muitos comprimidos de drogas farmacêuticas. SiO2 também é usado como um aditivo alimentar em muitos alimentos processados.

Por que é o dióxido de silício nos alimentos adicionados externamente?

Isto é porque o aditivo alimentar SiO2 também funciona como um agente anti-aglomerante.





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Qual é a diferença entre ingrediente e aditivo de um alimento?



Qual é a diferença entre ingrediente e aditivo de um alimento?



Ingredientes são os componentes essenciais de um determinadado produto, por ex: os ingredientes de uma cerveja são: água, malte, fermento e lúpulo.

Aditivos são componentes que são adicionados aos alimentos para enriquecerem, aumentarem a durabilidade, estabilizar, ou seja, possui uma função complementar.




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Tripolifosfato de Sódio Food.



Tripolifosfato de Sódio Food.


Agente de Firmeza, Emulsificante, Estabilizante, Regulador de Acidez, Sequestrante.


É utilizado na indústria alimentícia (carneos e embutidos), detergentes e produtos de limpeza, líquidos de limpeza doméstica.


É utilizado como agente de flotação, dispersante, emulsificante, estabilizante de solos, sequestrante e como reforçador em produtos destinados a limpeza, como detergentes e sabões em pó.




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Soda Cáustica em Escama.



Soda Cáustica em Escama.


A soda cáustica em escama é um item fundamental para a realização de limpezas e remoção de sujeiras incrustadas ou muito difíceis de serem removidas, dessa forma, durante o uso deste produto específico é necessário muita atenção aos cuidados recomendados de acordo às informações contidas no rótulo do produto.


A soda em escamas é um desincrustante alcalino que funciona como um produto indispensável na realização da limpeza profunda de pias, tanques, vasos sanitários, encanamentos, de modo que dissolva gorduras e sujeiras orgânicas presentes nesses objetos. Além disso, a soda em escamas também serve para eliminar odores desagradáveis, resíduos difíceis de serem removidos e soluciona problemas de entupimentos. 


A soda em escamas deve ser um produto que disponha de registro no Ministério da Saúde, de modo a ser um produto altamente alcalino e corrosivo. 



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Formol 37% para que serve?



Formol 37% para que serve?


O Formol 37% é largamente utilizado como desinfetante, bactericida, fungicida, reagente químico, conservante, agente redutor, inibidor de corrosão e aditivo.


Na composição de produtos domissanitários apresenta ação desinfetante. 



✔Composição de produtos domissanitários com ação desinfetante;

✔Conservador de substâncias orgânicas;

✔Conservação de peças anatômicas;

✔Serve também para o fabrico de diversos objetos;

✔Para o endurecimento da gelatina nas películas fotográficas;

✔Estampado de tecidos e no curtimento de peles;

✔Entra na fabricação do baquelite;

✔Prateação de espelhos;

✔Impermeabilização do cartão;

✔Avicultura na esterificação prévia do meio e esterificação dos ovos. 



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Evolução histórica do corante caramelo.



Evolução histórica do corante caramelo.


A caramelização do açúcar na produção de caldas escuras e aromáticas, para serem adicionadas em doces e sobremesas caseiras, vem sendo produzida há séculos. Inicialmente, o corante caramelo era produzido pelo simples aquecimento de açúcares a altas temperaturas (cerca de 200oC) até a perda de 10% a 15% do seu peso inicial. Geralmente, utilizava-se açúcar de cana, porém, glicose, mel, melaço e misturas de açúcares também eram empregados. 


Glicose e frutose são os açúcares que caramelizam mais rapidamente. Com sua crescente utilização, e nas mais variadas aplicações alimentícias, foram introduzidas modificações no seu processo de fabricação, obtendo-se corantes com diferentes atributos funcionais e compatíveis com os vários tipos de alimentos e bebidas.


Uma das primeiras informações sobre caramelo foi feita pelo filósofo romano Sêneca em 65 a.C., mas a primeira publicação científica aparece nos ANNALES DE CHIMIE ET PHYSIQUE em 1838, de autoria do químico francês Eugene Peligot. Ele observou que aquecendo e mantendo o açúcar comum entre 210oC – 220oC ocorria uma reação espontânea, na qual o açúcar adquiria uma coloração marrom que continuava a escurecer cada vez mais, liberando muito vapor de água e exalando odor de açúcar queimado. Ao término da reação formava-se uma substância preta de aspecto brilhante, solúvel em água e sem sabor de açúcar, que ele denominou de caramelo. O produto final foi analisado e com os resultados obtidos, foi proposta a fórmula C48H36O18.




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Corante de Caramelo, para que serve?



Corante de Caramelo,  para que serve?


Além de melhorar a aparência do produto, os corantes também proporcionam maior uniformidade aos alimentos


A indústria de bebidas e alimentos utiliza os corantes para conferir,intensificar ou restaurar a coloração dos seus produtos. Isso proporciona não só uma aparência mais convidativa, sob o ponto de vista sensorial, mas também é de suma importância sob o ponto de vista tecnológico, para garantir a uniformidade do produto. 


Esta situação se deve principalmente, pela sua utilização nas indústrias de refrigerantes do “tipo cola” sendo que no Brasil também participa na formulação dos refrigerantes, sabor guaraná, maçã, abacaxi, tutti-frutti assim como em bebidas alcoólicas. 




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Álcool Polivinílico, para o que serve?



Álcool Polivinílico, para o que serve? 


Álcool Polivinílico é indicado como lágrima artificial em todas as condições em que se torna necessária uma suplementação lacrimal, como na síndrome do olho seco e na lubrificação de prótese ocular.





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Aplicações do Metabissulfito de Sódio.



Aplicações do Metabissulfito de Sódio.

O metabissulfito é utilizado geralmente como conservante temporário, em razão das características sensoriais indesejáveis que transmite aos alimentos, sendo adicionado, primariamente, aos produtos crus ou semi-prontos e depois removidos durante o processamento pela ação do calor ou vácuo.

Bissulfito de sódio e o metabissulfito de sódio são substâncias químicas comumente usadas na indústria como alvejantes, desinfetantes e antioxidantes. Quando o bissulfito de sódio é dissolvido na água, esta substância é hidrolisada para formar o sulfito ácido de sódio.



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Bifluoreto de Amônio para que serve?



Bifluoreto de Amônio para que serve?


O Bifluoreto de Amônio é utilizado em fabricação de Magnésio e sua liga , dá brilho ao alumínio , tubos , limpeza diária de equipamentos para alimentos , industria de vidro e porcelana , mordente de alumínio , limpeza de roupas , fabricação de HF.




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Metassilicato de Sódio.



Metassilicato de Sódio.

O Metassilicato de Sódio tem o aspecto sólido branco em pó ou granulado, é considerado um detergente alcalino extremamente eficiente, pois remove as sujicidades de óleos, graxas gorduras e materiais argilosos.


As principais aplicações do metassilicato de sódio são em lavanderias indústrias e indústrias têxteis na lavagem de tecidos, laticínios, frigoríficos, oficina mecânica, retifica postos de serviços, garagens (na lavagem de chassi de carros e caminhões). Em indústrias metalúrgicas estabelece a função de desengraxante alcalino de limpeza de chapas ou peças.




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O que é o amido de milho?



O que é o amido de milho?


Como o próprio nome diz, o amido de milho é derivado do milho. O milho é dividido em três partes: casca, gérmen e endosperma. Para fazer o amido de milho, apenas a endosperma é utilizada, onde estão concentrados o amido e a proteína. Depois, essa parte é moída até chegar à consistência semelhante ao talco.


Todo o processo ocorre dentro de uma fábrica especializada no refino. Antes da etapa final, toda a proteína é retirada.


O Amido de milho é um ingrediente curinga. Ele tem diversos benefícios e pode ser utilizado de muitas formas. Sabe aquele toque secreto para deixar o bolo mais fofinho ou o manjar mais cremoso? 





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Nitrito de Sódio para que serve?



Nitrito de Sódio para que serve?

É usado como um fixador de cor e conservante em carne e peixes.

Em tinturaria e estamparia têxtil, o nitrito de sódio é utilizado para a diazotação, para a oxidação de tinturas e estampagens; como corante de tina leuco, para a proteção contra a superredução em tinturaria e estampagem com determinados corantes tina e para a oxidação acelerada de corantes tina dificilmente reoxidáveis.

Na indústria metalúrgica, como acelerador na fosfatação; para a preparação de banhos escurecidos de aço; para descascamento de aços e ferro fundido; como aditivo e decapantes alcalinos para alumínio e ligas de alumínio; e para banhos para a limpeza neutra e banhos de inativação.

Na indústria de construção é usado como carga de preparação do concreto armado com propriedades especiais.



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Hoje é o último dia!



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Feliz dia dos pais❤🎁



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“O poder de um pai na vida de uma criança é incomparável.”




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Corantes artificiais para que servem?



Corantes artificiais para que servem?


Os corantes alimentícios são utilizados há muitos séculos para conferir cor e tornar os alimentos mais atrativos e saborosos. Inicialmente, os corantes utilizados eram de origem natural (vegetal, animal ou mineral), como as especiarias e os condimentos. 


Um corante é toda substância que, se adicionada a outra substância, altera a cor desta. Pode ser uma tintura, pigmento, tinta ou um composto químico.

Corantes são substâncias compostas e compostos químicos, tanto naturais (e suas modificações) quanto sintéticos, relativamente definidos e até puros normalmente aplicados na forma de suas soluções, tanto em água quanto em outros solventes, destacadamente o etanol, que se fixam de alguma maneira, predominantemente por fenômenos em escala molecular a um substrato, que pode ser um tecido (têxtil), papel e outros derivados de celulose, cabelo humano e pelos de animais, couro e diversos materiais.



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Fi South America América 2021.



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A Atias Química participará do evento On-line da Fi South America América que acontecerá nos dias 10,11 e 12 de agosto 📆


Está chegando! Esteja entre os melhores do setor de ingredientes alimentícios🏭



Inscreva-se e participe para conhecer as novidades da Atias Química.



Link para Inscrição - https://www.fi-events.com.br/pt/fi-hibrida-pocket.html




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Bicarbonato de amônia e o bicarbonato de sódio.



Bicarbonato de amônia e o bicarbonato de sódio.

Podemos afirmar que o bicarbonato de amônio se trata de um sal, identificado pela fórmula NH4HCO3, ao passo que o bicarbonato de sódio é um sal representado pela fórmula NaHCO3.


Como sabemos, o bicarbonato de amônio é muito útil para produção de bolos, pães e biscoitos, haja vista que essa substância acaba liberando de forma bastante rápida os gases que impulsionarão o crescimento da massa, sem agregar-lhe sabor.


Por outro lado, o bicarbonato de sódio é um sal que possui uma grande variedade de utilidades. Dentre elas a utilização na produção de bolos e pães, todavia, pode conferir as massas um sabor levemente metálico. Além de ser, muito empregado como antiácido.



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Benzoato de sódio para que serve?



Benzoato de sódio para que serve?

Esse conservante derivado do ácido benzoico e muito usado em refrigerantes, margarinas, molhos e sucos. O seu uso na indústria alimentícia é liberado pela OMS.


Os conservantes são essenciais para a indústria alimentícia. Sem eles boa parte dos produtos que milhões de brasileiros consomem diariamente não seriam os mesmos. Um importante aliado deste setor neste sentido é o Benzoato de Sódio. 


O conservante é um agente antimicrobiano que tem como função principal inibir ou até mesmo eliminar o desenvolvimento de bactérias fungos vírus e protozoários dos mais diversos nos alimentos. 


Quem manipula o benzoato de sódio classifica a composição como aromática. O Benzonato de Sódio é compreendido por especialistas como um ácido carboxílico simples. Colocado de outra forma o produto é um ácido fraco que essencial e indispensável para conservar uma lista ampla de alimentos principalmente em enlatados.



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Inibidores Enzimáticos.



Inibidores Enzimáticos.


Em alguns alimentos, os processos naturais de deterioração são acelerados por meio de enzimas. Isso pode ser visto no escurecimento da batata, por exemplo. Assim, uma maneira de conservar essas mercadorias por mais tempo é a partir da inibição da ação dessas enzimas.


Ou seja, você torna o processo de estrago mais lento. Esse tipo de aditivo é bastante utilizado para a conservação de vinhos, vegetais, frutas e seus derivados.


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