Benzoato de sódio para que serve?

Benzoato de sódio para que serve?

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Esse conservante derivado do ácido benzoico e muito usado em refrigerantes, margarinas, molhos e sucos. O seu uso na indústria alimentícia é liberado pela OMS.

Os conservantes são essenciais para a indústria alimentícia. Sem eles boa parte dos produtos que milhões de brasileiros consomem diariamente não seriam os mesmos. Um importante aliado deste setor neste sentido é o Benzoato de Sódio. 

O conservante é um agente antimicrobiano que tem como função principal inibir ou até mesmo eliminar o desenvolvimento de bactérias fungos vírus e protozoários dos mais diversos nos alimentos. 

Quem manipula o benzoato de sódio classifica a composição como aromática. O Benzonato de Sódio é compreendido por especialistas como um ácido carboxílico simples. Colocado de outra forma o produto é um ácido fraco que essencial e indispensável para conservar uma lista ampla de alimentos principalmente em enlatados.

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