Como é usado o Triestearato de sorbitan?
Triestearato de sorbitan é um surfactante não iônico .
É usado de várias maneiras como um agente dispersante, emulsificante e estabilizador , em alimentos e em aerossóis .
Como aditivo alimentar, possui o número E E492.
Triestearato de sorbitano é produzido pela esterificação do sorbitol com ácido esteárico comercial derivado de gorduras e óleos alimentares. É uma mistura de ésteres parciais de sorbitol e seu mono- e dianidrido com ácido esteárico comestível.
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