Reforçador de Sabor.

Reforçador de Sabor.

As substâncias com esta finalidade, é um agente flavorizante, cuja sua principal função é a de reforçar o sabor os alimentos e dos ingredientes do mesmo. 

O primeiro flavorizante a ser vendido comercialmente foi o glutamato nonossódico (amino-ácido L-glutâmico). 

Esta substância é capaz de proporcionar um sabor rico e característico dos alimentos. 

Outros compostos que são utilizados como flavorizantes são as lactonas, ésteres, malte e proteínas vegetais hidrolizadas.

Atias Química Matriz.

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