Glúten de Trigo.
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O glúten é uma proteína encontrada em grãos como o trigo, a cevada e o centeio. Muito utilizado na fabricação de pães, biscoitos e macarrão o glúten tem a função de garantir maior elasticidade e estrutura às massas para serem trabalhadas sem quebra e para aumentar o seu crescimento.
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Atias Química Matriz.
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