Benefícios e Propriedades do Dióxido de Silício.
O dióxido de silício (SiO2), chamado de sílica, é um composto formado por uma molécula de silício e duas de oxigénio, unidas mediante ligação covalente.
É geralmente de cor branca ou incolor e não é solúvel em água nem em etanol. Ao ser associado com minerais forma a família dos silicatos. Aparece como óxido na crosta terrestre e é um dos componentes das pedras, areia, quartzo.
O dióxido de silício tem várias aplicações industriais, assim como a de aditivo na indústria alimentar, aparece na lista de aditivos alimentares como E-551.
A sua função é atuar como agente antiaglomerante, antiespumante, controlador da viscosidade, dessecante, clarificador de bebidas e como excipiente de medicamentos e vitaminas.
Devido à sua insolubilidade em água, o dióxido de silício tem pouca disponibilidade biológica e não se considera fonte de silício. O silício que se encontra em outras formas de silício mais solúveis, contribui à formação e manutenção dos ossos e da cartilagem.
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