Ácido Cítrico, conservante alimentar e aditivo aromatizante.
O ácido cítrico é um dos conservantes alimentares e aditivos aromatizantes mais comuns.
Pode ser encontrado naturalmente em frutas cítricas, mas também é fabricado.
Seu nome é derivado do fato de ser um ácido orgânico encontrado em muitas frutas e vegetais, especialmente frutas cítricas.
O ácido cítrico é um pó concentrado que é valorizado por seu sabor azedo, qualidade conservante e capacidade de agir como um tampão de pH.
Por essas razões, o ácido cítrico é encontrado na lista de ingredientes de muitos alimentos prodizidos pela indústria, incluindo conservas, doces e salgadinhos crocantes.
É também conhecido como "sal azedo" devido ao seu sabor e aparência e textura semelhantes ao sal.
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