O benzoato de sódio ajuda a preservar os alimentos.

O benzoato de sódio ajuda a preservar os alimentos.

Suas propriedades antifúngicas também impedem que bactérias nocivas invadam produtos alimentares e deixem os consumidores doentes. Ao equilibrar e diminuir os níveis de pH, o benzoato de sódio aumenta a acidez e elimina os ambientes nos quais a atividade fúngica prosperará.


Pode parecer improvável, mas alguns alimentos terão um sabor muito melhor com maior acidez. O benzoato de sódio é frequentemente adicionado a alimentos que já são ácidos para melhorar seu sabor. Frequentemente, são alimentos como picles, molhos, doces e sucos, além de coisas que contêm altos níveis de vinagre.

Um dos usos mais comuns do benzoato de sódio na indústria comercial de alimentos é como um aditivo aos refrigerantes. O composto aumenta seu sabor, melhorando o sabor do xarope de milho com alto teor de frutose, frequentemente presente nessas bebidas. Também aumenta a acidez e intensifica o sabor de refrigerantes.


Além de seus usos em toda a indústria comercial de alimentos, o benzoato de sódio também é usado  para impedir a fermentação em vinhos e como ingrediente de alimentos para animais de estimação, embora apenas em doses muito pequenas. Muito parecido com o usado para impedir a deterioração dos alimentos, o benzoato de sódio também é um ingrediente em cremes para a pele e cosméticos, mantendo-os frescos para uso.


Atias Química Matriz.

Rua da Consolação, 293 2º andar – Centro

CEP- 01301-000 São Paulo – SP

Central de Atendimento - (11)3122-3222

Acesse nosso site para saber mais – https://atias.com.br

#atiasquímica #aditivosquímicos #aditivoseingredientes #indústriaalimentícia #antioxidantes #aditivosalimentícios #ingredientesalimentícios #atiasmihael #atias

#IndústriaAlimentícia #Indústria #IndústriaAlimentos