Como o aditivo alimentar Cloreto de Cálcio é usado pela industria?
O cloreto de cálcio é usado como aditivo alimentar, bem como em operações de processamento de alimentos.
O tratamento com cloreto de cálcio de qualidade alimentar ajuda a prolongar a vida útil de uma ampla variedade de produtos alimentares, mantendo as propriedades desejáveis de textura e sabor.
É usado no processamento de sal para adicionar um sabor salgado a picles e outros alimentos sem aumentar o teor de sódio.
A pulverização de frutas e vegetais com cloreto de cálcio aumenta a firmeza e o prazo de validade.
Os níveis de cálcio nutricional em frutas e legumes congelados podem ser aumentados através do processamento com cloreto de cálcio.
Outras aplicações de processamento de alimentos incluem amaciamento de carne, como refrigerante na fabricação de sorvetes e alimentos congelados, reduzindo o consumo de óleo e o escurecimento das batatas fritas e muito mais.
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