Sem medo dos aditivos!
Comer é uma experiência sensorial completa. Gosto, textura, cheiro.
Na indústria, os aditivos só entram na composição dos alimentos para atender a uma necessidade específica.
Alguns impedem a proliferação de micro-organismos e a oxidação, garantindo a qualidade do produto até o final de sua vida útil.
Outros contribuem com a cor, oferecendo uma experiência sensorial prazerosa.
Há ainda os estabilizantes, usados para manter a mistura homogênea dos ingredientes.
Tudo devidamente quantificado e dentro de valores seguros.
Tem até uma sigla específica para isso: IDA, ou ingestão diária aceitável, baseada em evidências científicas do que pode ser consumido ao longo da vida sem risco para a saúde.
Atias Química Matriz.
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