ADITIVOS USADOS PARA MELHORAR A QUALIDADE DOS ALIMENTOS.
São mais de 150 aditivos licenciados pela Anvisa no Brasil, usados de forma controlada para melhorar a qualidade nutritiva dos alimentos, conservar e reduzir o teor dos indesejados como colesterol por exemplo.
Corante: dá mais cor aos alimentos;
Conservante: retarda a deterioração;
Antioxidante: preserva o alimento;
Estabilizante: aumenta a viscosidade;
Edulcorante: melhora o sabor;
Umectante: evita a perda de umidade;
Acidulante: intensifica o gosto ácido.
Glutamato monossódico.
É encontrado principalmente em temperos prontos, caldos, sopas e molhos, serve para realçar o sabor. É bastante utilizado na culinária chinesa.
Aspartame.
O adoçante mais conhecido e consumido, substitui o açúcar na maioria dos produtos diet.
Sulfitos.
Usado como conservante, antioxidante e para inibir o escurecimento dos alimentos, é encontrado em muitos produtos congelados como massas e batatas, além de geleias, vinagre, cerveja.
Atias Química Matriz.
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