Ácido Fosfórico - O que é?
Para que serve?
O ácido fosfórico (H3PO4) também é denominado
de ácido ortofosfórico e pelos nomes usuais ortofosfato de hidrogênio e fosfato
de hidrogênio.
Geralmente, o ácido fosfórico é encontrado na
indústria na sua forma líquida viscosa,
que é esse ácido misturado com água em cerca de 90% dele em massa.
Ele é um ácido considerado semiforte, pois o
seu grau de ionização, isto é, a porcentagem de seus hidrogênios que
efetivamente sofrem ionização em solução aquosa a 18ºC é de 27%.
Uma das principais utilizações do H3PO4, o
ácido fosfórico é eficaz em proteger as superfícies metálicas cromadas, porque
ele reage com o cromo gerando o fosfato de crômio, que é uma camada protetora.
Na indústria, esse ácido é usado para
fabricar vidro, na tinturaria, na fabricação de fosfatos e superfosfatos usados
como fertilizantes, nas indústrias alimentícias e farmacêuticas.
O H3PO4 pode ser produzido a partir do
fósforo ou da apatita, mas o Brasil ainda não realiza a sua produção tendo o
fósforo como matéria-prima. Devido a isso, as empresas brasileiras que produzem
compostos orgânicos do fósforo, como as farmacêuticas e de adubos, têm uma
grande dependência de importações.
Entretanto, uma aplicação do ácido fosfórico
que chama bastante atenção é em refrigerantes de base cola. A maioria dos refrigerantes no Brasil possui
alto teor de ácido fosfórico, ficando com um pH > 3.
Ele é utilizado principalmente como
acidulante da bebida, abaixando seu pH, regulando sua doçura, realçando o
paladar e também atuando como conservante.
Visto que o ácido fosfórico é utilizado na
fabricação de materiais de limpeza, surgiu um mito de que os refrigerantes à
base de cola podem desentupir pias.
Mas, isso não é verdade, o ácido fosfórico
está presente numa proporção de 0,6 g para cada litro de refrigerante, o que é
uma quantidade muito pequena.
Além disso, ele não faz mal para o nosso
organismo, porque o ácido fosfórico é essencial para o funcionamento das
células de nosso corpo, sendo indiferente de onde ele provém.
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