Como é determinado o prazo de validade de um produto?



Como é determinado o prazo de validade de um produto?

 

Para saber até quando um produto mantém boas condições de consumo, é feita uma análise em laboratório, com pequenas amostras, para avaliar sob que condições e em que velocidade ele se deteriora.

 

Com base nessa avaliação, chamada de teste de vida de prateleira, é que se determina o prazo de validade de alimentos – remédios e pneus de carro passam por outros testes.

 

A data de validade é um guia não só para quem consome. Saber até quando o produto está em condições de ser vendido é bom para fabricantes – que evitam ter a imagem manchada por danos causados aos consumidores finais dos seus produtos – e para os distribuidores – que conseguem planejar o ritmo de entrega para as lojas.

 

Prova de resistência.

 

Testar a validade em laboratório é tão caro que a maioria dos fabricantes só copia o prazo dos concorrentes.

 

Nem todo fabricante encara o teste. Não é que tenham medo de ter o produto reprovado, mas é porque a avaliação é cara – cerca de 30 mil reais, em testes de alimentos.

Em vez de gastar a bolada, as empresas arriscam e estampam prazos de validade parecidos com os da concorrência.

 

Como é feito o teste?

Amostras dos produtos vão para câmaras que aceleram sua degradação. Em alguns testes o produto é submetido a 10 ºC acima da temperatura média do lugar mais quente em que ele é comercializado. Outro teste é fazer a temperatura oscilar entre quente e frio várias vezes.

 

Perda Total.

 

O fim do teste se dá quando algumas amostras estão muito fora do padrão de cor, sabor e textura. Por meio de análises químicas, é possível estimar o tempo que a degradação – acelerada pelo teste – levaria para aparecer em condições normais.

 

Aprovação Pública.

 

Se o teste apontar o período máximo para consumo em três meses e 20 dias, o prazo de validade estampado na embalagem cai para três meses. Isso ajuda a garantir que a qualidade do produto não diminuirá antes do prazo ideal para consumo

 

Vale Tudo?

 

Validade pode variar de muitos anos a poucos dias:

 

Pneu – 5 anos;

 

Milho em lata – 3 anos;

 

Aspirina – 2 anos;

 

Leite longa vida – 6 meses;

 

Ovo – 1 mês;

 

Frios – 3 dias.

 

• Degustadores e consumidores também avaliam o produto comparando itens recém-processados com itens embalados há mais tempo.


Gostou desse conteúdo?

deixe seu like e comente suas dúvidas e sugestões!

#ValidadedoProduto

 




Atias Química Matriz

Rua da Consolação, 293 2º andar - Centro
CEP- 01301-000 São Paulo – SP

Central de Atendimento - (11)3122-3222

Acesse nosso site para saber mais – https://atias.com.br

0 comentários: