O Tripolifosfato de Sódio – Food Grade é um aditivo amplamente utilizado na indústria alimentícia, especialmente em produtos cárneos, devido à suacapacidade de retenção de água, estabilização de proteínas e melhoria de textura.
Ele contribui para a padronização do produto final, melhorando rendimento, suculência e estabilidade durante o processamento e o armazenamento.
Principais aplicações:
Carnes e produtos cárneos processados
Embutidos
Pescados e frutos do mar
Produtos congelados
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