Hexametafosfato de Sódio.
Ingrediente utilizado na indústria alimentícia, o Hexametafosfato de Sódio atua como sequestrante, estabilizante e melhorador de textura, garantindo maior qualidade e padronização aos produtos.
Auxilia na retenção de água e melhora a emulsificação, especialmente em produtos cárneos.
Contribui para a estabilidade de proteínas, evitando separação de fases.
Aplicações comuns:
Carnes processadas, embutidos e produtos cárneos;
Queijos processados e produtos lácteos;
Bebidas e soluções alimentícias;
Pescados e frutos do mar.
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