Bicarbonato de Sódio.

Bicarbonato de Sódio.

Ingrediente versátil e indispensável na indústria alimentícia, o Bicarbonato de Sódio atua como fermento químico, regulador de pH e agente de neutralização.

Utilizado para dar maciez e volume a massas de pães, bolos e biscoitos.

Contribui para a estabilidade de cor em vegetais congelados e auxilia na redução da acidez em preparações específicas.

Também é empregado em bebidas efervescentes e formulações instantâneas.

Principais aplicações:

Pães, bolos e biscoitos;

Bolinhos e massas rápidas;

Bebidas efervescentes e pós instantâneos;

Vegetais congelados.

 

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