Glúten de Trigo

Glúten de Trigo

Ingrediente amplamente conhecido da indústria de panificação.

Pode ser utilizado também como agente ligante na formulação de produtos de soja como hambúrgueres, quibes e almôndegas vegetarianos.

É utilizado em cereais matinais e barras de cereal devido ao seu valor nutricional

 

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