Ácido Ascórbico – Vitamina C.

 

Ácido Ascórbico – Vitamina C.

Poderoso antioxidante, frequentemente usado como auxiliar de processamento ou como conservante em alguns alimentos.

Auxilia na prevenção do escurecimento de frutas e produtos vegetais, inibição da ranço oxidativo em peixes congelados, estabilização da cor e do sabor em carnes curadas.

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