Polisorbato 80.
Entre os produtos comercializados está o emulsificante polisorbato 80. Considerando que polisorbato são substâncias estabilizantes, umectantes e emulsificantes, utilizados para homogeneizar soluções de água e óleo, os emulsificantes realizam a mistura emulsão de dois ou mais líquidos, que naturalmente não se misturarem.
O ingrediente tem como principal função ser um estabilizante e também emulsificante para os produtos industrializados. Ele também é utilizado na indústria de cosméticos.
O emulsificante polisorbato 80 pode ser utilizado em:
Cosméticos para promover homogeneidade/estabilidade em shampoos, cremes e loções;
Alimentos como sorvetes, para torná-los mais cremosos e mais resistentes a Derretimento;
Molhos e cremes;
Além disso, o emulsificante polisorbato 80 pode ser usado como melhorador de farinha, na indústria de panificação.
Em resumo, o emulsificante polisorbato 80 é bastante utilizado na indústria de alimentos, com o mesmo fim estabilizador de emulsões e cremes.
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