Conheça as siglas do aditivos utilizados pela indústria.

Conheça as siglas do aditivos utilizados pela indústria.


C – São corantes naturais (Cl), como a clorofila e o urucum, ou artificiais (C2), como o vermelho 40 e o azul brilhante.

F – Indica aromatizantes ou flavorizantes, que têm o papel de realçar, respectivamente, o odor e o sabor dos

alimentos. Há naturais e artificiais.

EP – Símbolo de espessante, cuja função é dar consistência ao alimento. Geralmente, é de origem vegetal.

U – É o umectante, que impede o ressecamento do alimento.

AU – São os antiumectantes, que evitam a absorção de umidade.

ET – Indica a presença de estabilizantes para impedir que os diferentes ingredientes se separem. Os mais comuns

são óleos naturais.

H – Sigla dos acidulantes, responsáveis por acentuar o sabor ácido do alimento industrializado. Alguns estão

naturalmente presentes nas frutas.

D – Ou edulcorantes, usados nos produtos dietéticos em substituição ao açúcar.

P – Significa a presença de conservantes.

A – São os antioxidantes, que evitam a rancificação de produtos gordurosos.


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