Antioxidantes.
Entram basicamente em produtos ricos em gorduras insaturadas, como os óleos vegetais e tudo que for preparado à base deles — maionese e molhos para salada estão na lista.
Itens com castanhas, nozes, amêndoas e companhia provavelmente exigem antioxidantes, já que também concentram esse tipo de gordura.
Não significa que seja impossível de achá-los por aí — as vitaminas E e C são prova disso.
Tipo de Antioxidante - Ácido ascórbico (vitamina C)
Atias Química Matriz.
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