Metabissulfito
de Sódio - BASF
O metabissulfito de sódio (levedura) é usado como um
aditivo alimentar, principalmente como preservante. Está presente em muitos
concentrados de frutas diluíveis e em barras de doces.
Função: Agente redutor, antioxidante, inibidor na
proliferação de microorganismos, agente branqueador, agente anticloro.
Sinônimos: Pirossulfito de sódio, bissulfito de sódio,
anidro, dissulfito de sódio.
Aplicações.
Indústria alimentícia – Batatas fritas congeladas, frutas
dessecadas, picles, sucos de frutas, vinhos, xarope para refrescos. Indústria
química, indústria têxtil, indústrias de celulose.
Farmacêutico: é matéria-prima para a produção de dipirona
sódica e conservante das mucosas utilizadas na extração da heparina, entre
outros (peróxidos orgânicos).
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Atias
Química Matriz
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