Oxalato.

Oxalato.

Um oxalato é qualquer composto químico que contém um íon oxalato, que é a forma aniônica ou negativamente carregada de ácido oxálico.Todos os compostos desta família são, portanto, sais ou esteres de ácido oxálico.O ácido oxálico é o ácido dicarboxílico mais simples e tem a fórmula HO2 CCO2 H.

Há muitas variações diferentes e muitas combinações potenciais. Eles ocorrem abundantemente na natureza, mas também podem ser sintetizados em laboratórios para uso em grande escala.

Os compostos têm vários usos industriais, desde agentes de limpeza até conservantes de alimentos.

Dependendo de sua composição química central, no entanto, diferentes variedades podem ter propriedades surpreendentemente diferentes.

Alguns são solúveis em água, enquanto outros não são, por exemplo, e outros podem ser agentes redutores muito fortes, chegando até mesmo a vazar nutrientes como ferro para fora do sangue.

Outros causam acúmulos, particularmente de minerais como o cálcio.

Pessoas com certas preocupações com a saúde são frequentemente aconselhadas a monitorar sua ingestão diária de oxalato para ajudar a reduzir os sintomas ou os surtos.

Fontes e Disponibilidade

O ácido oxálico e os outros compostos de oxalato ocorrem amplamente na natureza, geralmente como sais de cálcio, sódio ou potássio.

Eles são comuns em frutas e vegetais, nos quais freqüentemente contribuem com um sabor adstringente ou amargo.

Alimentos ricos em oxalatos incluem: espinafre, ruibarbo, morangos e salsa, embora quase todos os alimentos vegetais contenham alguma quantidade.

Normalmente, elas não são especialmente prejudiciais, embora as folhas e raízes da planta ruibarbo sejam especialmente ricas em oxalatos, e comê-las pode ser tóxico.

Os compostos também podem ser sintetizados artificialmente em laboratórios.

Esta rota é muitas vezes preferível para a produção em grande escala de produtos de limpeza doméstica ou agentes químicos, uma vez que é frequentemente a forma mais fiável de garantir a consistência da resistência e da composição.

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