#NitratodeSódio
NITRATO SÓDIO.
Nitrato de Sódio Alimentício - Análogo ao nitrito
de sódio, esse produto é utilizado na indústria de alimentos porém com ação
inversa que é oxidante.
O nitrato é capaz de oxidar microrganismos e por
isso é conservante de alimentos, utilizado em carnes enlatadas,
embutidos, comidas prontas, presunto, preserva cor de bacon e ajudar dar a
carne uma cor vermelha escura.
Gostou desse conteúdo? deixe seu like e comente suas dúvidas e
sugestões!
Atias Química Matriz
Rua da Consolação, 293 2º andar - Centro
CEP- 01301-000 São Paulo – SP
Central de Atendimento - (11)3122-3222
0 comentários: