Os Principais Aditivos Alimentares.
Os Principais Aditivos Alimentares.
Aromatizantes: Ou flavorizantes representam os aditivos constituídos por substâncias ou compostos usados com o objetivo de intensificar o paladar e o aroma dos alimentos, ou conferir-lhes um sabor que não possuem.
Corantes: São aditivos usados para dar cor ou realçar o pigmento. São usados principalmente para atrair a atenção, criando-se uma cor-imitação ou realçando uma cor natural, sem que possuam qualquer princípio nutritivo.
Conservantes: São usados para manter os alimentos íntegros, manter-lhes o sabor e o aspecto.
Edulcorantes ou adoçantes: A este grupo de produtos químicos pertencem as substâncias de sabor doce mas que não sejam glicídicas. Sendo assim, não determinam modificações químicas e fermentações específicas produzidas pelos adoçantes açucarados ou que contenham glicose, frutose, dextrose, etc.
Os Edulcorantes mais usados são quase todos sintéticos, sendo os mais usados a sacarina e o Ciclamato de sódio.
Atias Química Matriz.
Rua da Consolação, 293 2º andar – Centro
CEP- 01301-000 São Paulo – SP
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Aditivos Alimentares – O que são?
Aditivos Químicos.
Aditivos Alimentares – O que são?
Aditivos são ingredientes utilizados na preparação de alimentos processados.
Alguns destes são extraídos a partir de materiais que ocorrem naturalmente, os outros são fabricadas pela indústria química.
Mas, como todos os outros componentes de alimentos, todos os aditivos são substâncias químicas.
Conservantes, corantes e sabores são os aditivos mais conhecidos, mas antioxidantes, emulsionantes, estabilizantes, agentes gelificantes, espessantes e adoçantes são também vulgarmente utilizados.
Os aditivos mais importantes são conservantes.
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A Atias Química possui uma linha completa de produtos químicos exclusivos para indústria, com qualidade certificada.
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Corantes Alimentícios Artificiais,
Emulsificantes da BASF, PROPILENOGLICOL USP, PROPIONATO DE CÁLCIO, POLISORBATO
80, BICARBONATOS, METABISSULFITOS, SORBATO DE POTÁSSIO E O ÁCIDO SÓRBICO.
ACIDULANTES:Ácido Acético
Glacial,Ácido Cítrico,Ácido Fosfórico,Ácido Lático.
AGENTES DE FIRMEZA:Ácido
Fosfórico,Cloreto de Cálcio,Metabissulfito de Potássio,Metabissulfito de
Sódio,Sulfito de Sódio,AGENTES DE MASSA:Goma Arábica,Goma Guar,Glicerina
Bidestilada,Maltodextrina,
ANTIOXIDANTES:Ácido Ascórbico,Ácido
Cítrico,Ácido Sórbico,Lecitina de Soja,Metabissulfito de
Potássio,Metabissulfito de Sódio,Sorbato de Potássio,Sulfito de Sódi.
AROMATIZANTE: Cacau em Pó, Cafeína,
D-Limoneno, Etilvanilina,Vanilina,
AUXILIARES FILTRANTES:Diatomitas.
CATALIZADOR:Metilato de Sódio,CONSERVANTES:
Ácido Acético Glacial,Ácido Bórico,Ácido Fosfórico,Ácido Sórbico,Benzoato de
Sódio,Gluconato de Sódio,Metabissulfito de Potássio,Metabissulfito de
Sódio,Nitrato de Sódio, Nitrito de Sódio,Propionato de Cálcio,Sorbato de
Potássio,Sulfito de Sódio.
CORANTES:Corantes Artificiais
,Corante Caramelo,Dióxido de Titânio Anatase.
EMULSIFICANTES: Ácido Fosfórico,
Glicerina Bidestilada, Goma Arábica, Goma Guar,Goma Xantana,Lecitina de
Soja,Mono 90,Polisorbato.
ESPESSANTES:Ácido Fosfórico,Amido de
Milho,Cloreto de Cálcio,Cloreto de Potássio,Glicerina Bidestilada,Goma Arábica,
Goma Guar, Goma Xantana,Maltodextrina.
ESTABILIZANTES:Ácido Ascórbico,Ácido
Fosfórico,Ácido Sórbico,Bicarbonato de Sódio,Cloreto de Cálcio,Cloreto de
Potássio,Glicerina Bidestilada,Goma Arábica,Goma Guar ,Goma Xantana,Lecitina de
Soja,Metabissulfito de Potássio,Metabissulfito de Sódio,Nitrato de
Sódio,Nitrito de Sódio,Polisorbato,Sulfito de Sódio,Tripolifosfato de Sódio,
FERMENTO QUÍMICO:Bicarbonato de
Sódio.
GELIFICANTES:Cloreto de Potássio.
INGREDIENTE:Soro de Leite em
Pó,REALÇADOR DE SABOR:Glutamato Monossódico.
REGULADORES DE ACIDEZ:Ácido Acético
Glacial,
Ácido Cítrico,Ácido Fosfórico,Ácido
Lático,Bicarbonato de Amônio,Bicarbonato de Sódio,Cloreto de Amônio,Gluconato
de Sódio,Metabissulfito de Potássio,Metabissulfito de Sódio,Sulfito de Sódio.
SEQUESTRANTES:Ácido Cítrico,Ácido
Fosfórico,Gluconato de Sódio,Metabissulfito de Potássio,Metabissulfito de
Sódio,Sulfito de Sódio.
UMECTANTES:Ácido Fosfórico,Glicerina
Bidestilada,Propilenoglicol.
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Começando uma nova jornada 2020.
Começando uma nova jornada, contando com todos nossos parceiros e amigos e acreditando que essa turma irá crescer muito mais.
Seja bem-vindo 2020!
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A Atias Química Deseja a Todos Um Feliz 2020!
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A Atias Química Deseja Um Feliz Natal!
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A Atias Quimica encerra mais um ano com sua confraternização.
A Atias Quimica encerra mais um ano com sua confraternização. Esse ano diferente pois iniciamos uma viagem ao mundo, na gastronomia, começamos pelo Brasil, e para 2020 a Itália nos aguarda.
Brindemos a um Ano Novo de muita prosperidade e realizações.
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