Bicarbonato de Amônio BASF
Agente de fermentação amplamente utilizado na indústria de panificação e confeitaria, o Bicarbonato de Amônio proporciona textura leve e crocância a produtos assados.
Libera gás durante o aquecimento, auxiliando na expansão da massa.
Garante uniformidade e qualidade em processos industriais de alta escala.
Principais aplicações:
Biscoitos e bolachas doces ou salgadas
Crackers e snacks assados
Bolos secos e wafers
Produtos de panificação
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