Ácido Cítrico.
Utilizado para neutralizar sabores fortes como a acidez e o amargor.
Pode ser usado na fabricação de refrigerantes, sobremesas, conservas de frutas, geléias, doces, laticínios e vinhos. Também é utilizado na composição de sabores artificiais de refrescos em pó e na preparação de alimentos gelatinosos.
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