Hexametafosfato de Sódio.
É um composto químico amplamente utilizado em diversas indústrias, incluindo as de alimentos e rações.
Utilizado como agente ligante e estabilizante para melhorar a textura e a retenção de água em produtos cárneos e de peixe. Pode ser empregado como agente de melhoramento da qualidade da massa, melhorando a retenção de água e a maciez.
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