GLÚTEN DE TRIGO

by Atias Quimica março 27, 2024 0 comentários


GLÚTEN DE TRIGO


Uma das maiores aplicações do glúten é na indústria de panificação.


Pode ser utilizado também como agente ligante na estrutura de produtos de soja como hambúrgueres, quibes e almôndegas vegetarianos. É utilizado em cereais matinais e barras de cereal, devido ao seu valor nutricional.


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