Edulcorantes utilizados na indústria.

Edulcorantes utilizados na indústria.

Os edulcorantes artificiais com grande alcance comercial e mais conhecidos são aspartame, ciclamato, sacarina, sucralose e acessulfame de potássio.

Os edulcorantes são os aditivos alimentares utilizados na substituição do açúcar por conta de seu baixo, ou quase nulo, valor energético e que proporciona o gosto doce ao alimento,

sua alta capacidade de adoçar permite que seja usado em pequenas quantidades em comparação com a sacarose.

A utilização deles está presente nos alimentos e bebidas.

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