Bicarbonato de amônia e o bicarbonato de sódio.🍕🧪

 



Bicarbonato de amônia e o bicarbonato de sódio.🍕🧪

Podemos afirmar que o bicarbonato de amônio se trata de um sal, identificado pela fórmula NH4HCO3, ao passo que o bicarbonato de sódio é um sal representado pela fórmula NaHCO3.⚗🔬


Como sabemos, o bicarbonato de amônio é muito útil para produção de bolos, pães e biscoitos, haja vista que essa substância acaba liberando de forma bastante rápida os gases que impulsionarão o crescimento da massa, sem agregar-lhe sabor.😉👇


Por outro lado, o bicarbonato de sódio é um sal que possui uma grande variedade de utilidades. Dentre elas a utilização na produção de bolos e pães, todavia, pode conferir as massas um sabor levemente metálico. Além de ser, muito empregado como antiácido.🏭


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