Nitrato de Sódio.

Nitrato de Sódio.

O nitrato de sódio é um composto químico de fórmula NaNO3, cristalino inodoro e incolor. Tem semelhança com o nitrato de potássio, inclusive no comportamento químico. Solúvel em água, álcool e amônia líquida.

Nitrato de sódio como conservante.

Esse componente químico é um conservante encontrado em carnes processadas, como mortadela, salame, presunto e outras. Assim, impede o crescimento de bactérias que prejudicam a saúde. Além disso, mantém a carne com uma cor vermelha ou rosa. 

Atias Química Matriz.

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