Aditivos utilizado para fabricação de produtos Diet e Light.
Edulcorantes são substâncias naturais ou artificiais, diferentes dos açúcares, que conferem sabor doce aos alimentos.
O seu uso na indústria de alimentos é bastante voltado para o público que possui restrição calórica, além dos portadores de diabetes.
Dentre os aditivos edulcorantes mais conhecidos estão o aspartame, a sacarina, o ciclamato e a stevia, comumente utilizados em adoçantes artificiais ou em refrigerantes light ou diet.
Atias Química Matriz.
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