É um conservante amplamente utilizado na indústria de panificação e confeitaria, desempenhando papel essencial na inibição do crescimento de fungos e bactérias, garantindo produtos mais seguros e com maior durabilidade.
Ele age de forma eficaz contra bolores, sem alterar o sabor, a cor ou a textura dos alimentos, contribuindo para manter o frescor e a maciez por mais tempo, inclusive em produtos embalados.
Possui excelente estabilidade térmica, preservando sua eficiência mesmo durante o processo de forneamento.
Principais aplicações:
• Pães, bolos e tortas
• Biscoitos e bolachas
• Massas prontas e produtos de panificação industrial
• Bolos e sobremesas embaladas
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Ingrediente essencial com forte ação antioxidante, amplamente utilizado na indústria alimentícia como conservante e auxiliar de processamento.
Atua na prevenção do escurecimento de frutas e vegetais, inibe o ranço oxidativo em pescados e produtos congelados, e estabiliza cor e sabor em carnes curadas e embutidos.
Excelente escolha para aplicações em alimentos naturais, funcionais e processados.
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Ingrediente usado em diversas aplicações, como aditivo para concreto, como agente de viscosidade na indústria de tintas e revestimentos e na indústria de vidros e cerâmicas.
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A Atias Química oferece em seu portfólio uma linha completa de EDTA, incluindo as versões Dissódica e Tetrassódica. Esses agentes quelantes são altamente eficazes na remoção de íons metálicos, sendo amplamente utilizados em processos de limpeza de tubulações e caldeiras.
Além disso, o EDTA contribui para a estabilização de soluções químicas, prolongando a vida útil de formulações cosméticas e domissanitárias.
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