Aditivos Alimentares, o que são?🧪📁

Aditivos são ingredientes utilizados na preparação de alimentos processados pela indústria.🏭

Alguns destes são extraídos a partir de materiais que ocorrem naturalmente, e outros são fabricadas pela indústria química.⚗🔬

Todos os aditivos são substâncias químicas.🔬📁

Conservantes, corantes e sabores são os aditivos mais conhecidos, os antioxidantes, emulsionantes, estabilizantes, agentes gelificantes, espessantes e adoçantes são também muito utilizados.

Atias Química Matriz🧪⚗

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Rua da Consolação, 293 2º andar – Centro

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NIS Presencial.🍕🥗🥓

A Feira NIS é uma área de relacionamento e geração de negócios para profissionais que atuam diretamente no desenvolvimento de novos produtos dentro da indústria.🥩🌭🧪

Lá você irá encontrar muita inovação, novas tecnologias e tendências em ingredientes, com foco em alimentos e bebidas saudáveis, funcionais, suplementos alimentares e nutracêuticos.

Aproveite o credenciamento gratuito até 30 de setembro e faça sua inscrição.✍👀

Data - 19 e 20 de Outubro 2021📆

Local - Transamérica Expo Center✔

Link para fazer a sua inscrição - https://nisummit.com.br/inscricao/💻😉

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Polisorbato 80.

Tudo que é industrializado precisa de alguns ingredientes que são responsáveis por manter o sabor e fazer com que o produto não perca sua qualidade no tempo em que fica dentro do pacote. 

Um dos ingredientes que possuem essa função é o Polisorbato 80. O ingrediente tem como principal função ser um estabilizante e também emulsificante para os produtos industrializados. 

Ele também é utilizado na indústria de cosméticos.

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Ácido Sórbico.

O ácido sórbico é um ácido graxo insaturado e é encontrado, naturalmente, em alguns vegetais. Já industrialmente, é obtido através do processo de condensação do ácido malônico com o transbutenal. 

A aplicação do ácido sórbico, assim como dos demais sorbatos, é aprovada na indústria alimentícia ao redor do mundo. São conservantes excepcionais, devido à diversidade de microorganismos que são capazes de inibir, além de serem excelentes antifúngicos. 

Apresenta uso variado na indústria: queijos, molhos, iogurtes, vinhos, bebidas (sucos e refrigerantes), maioneses, produtos cárneos, produtos de panificação, produtos de baixa caloria.

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Ácido Lático 85%.

O ácido lático ou láctico (do latim: lactis = leite) é um composto orgânico de função mista ácido-álcool que participa de vários processos bioquímicos orgânicos.

Devido à sua propriedade acidulante, o ácido lático é bastante utilizado pela indústria alimentícia e de bebidas na produção de cerveja, carnes curadas, fermentos químicos, queijos não curados, coolers, iogurtes, sorvetes, maionese, bombons, recheios, picles, produtos marinados, sucos artificiais, refrigerantes e conservas vegetais.

O ácido lático é também conhecido pela sua propriedade umectante, propiciando à pele uma maior retenção de água, por isso é tão utilizado na indústria de cosméticos; e além de hidratar a pele, também atua como rejuvenescedor e clareador.

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Ácido Cítrico Anidro.

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Trata-se do ácido mais utilizado pela indústria alimentícia e de bebidas. Isso porque apresenta propriedades antioxidantes, acidulantes, flavorizantes, sequestrantes e reguladoras de acidez.

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Nos laticínios, por exemplo, atua como estabilizante; ajuda a manter o pH ideal de doces; na indústria farmacêutica é aplicado à produção de medicamentos anticoagulantes (para transfusões de sangue) e efervescentes.

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Realça o sabor dos refrigerantes e adiciona para si os íons metálicos que modificam a cor do líquido.

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20 de Setembro, dia do Engenheiro Químico.🧪⚗

Responsáveis por desenvolver produtos e processos químicos que ajudam a indústria e contrinuem para o desenvolvimento da sociedade.🔬📁✍

Um Feliz Dia do Engenheiro Químico!😍🙏

Atias Química Matriz.

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