O Ácido Sórbico é um conservante reconhecido por sua eficiência no controle de fungos e leveduras, garantindo maior segurança e vida útil aos produtos.
Atua sem alterar sabor, cor ou aroma dos alimentos.
É estável em uma ampla faixa de pH e resistente a processos de aquecimento, mantendo sua ação protetora mesmo após o processamento.
Aprovado para uso em diferentes segmentos, desde produtos frescos até industrializados.
Principais aplicações:
Panificação e confeitaria;
Laticínios e queijos;
Molhos, conservas e maioneses;
Bebidas e sucos;
Snacks e frutas secas.
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